土耳其傳統美食儘管看起來十分簡單，一般佳肴無法媲美

土耳其是橫跨歐亞大陸的伊斯蘭教國家，有著“文明的搖籃”之稱，6500年悠久的歷史造就了土耳其獨特的人文風采，八千米的海岸線更是美到窒息，漫天的熱氣球隻一眼就撩到了你，土耳其就這些？不，土耳其的美食更是好吃到爆，吃貨們早已經按捺不住了，我們一起走進土耳其去看看吧！

什麽土耳其會被稱為中國、法國之後的第三大美食之國？有什麽獨特之處？也有很多去土耳其旅遊的中國人會不會吃不習慣呢？

土耳其之所以擁有如此變化萬千的美食品種，有以下幾個原因。簡而言之，亞洲及小亞細亞地區豐富的農作物品種、漫長的歷史進程中與各種文化的互動作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹製方法，都對土耳其烹飪文化的形成產生了影響。

土耳其菜就是土耳其那裡的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其優酪乳，鹹鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，有多達上百種做法，烤熟後打成蓉。

土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、優酪乳、蒸蕎麥等。從一個地區到另一個地區，人們的口味發生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀式和紀念活動中產生了一種近乎神聖的新含義。品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜肴中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典範。

土耳其料理在世界上是很有名的。儘管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。在土耳其國內種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由於土耳其三面環海，盛產多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料製成。

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。 烤全羊就是把一隻嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內髒，然後在空肚子裡塞滿大米飯在火上烤。米飯裡面放了許多葡萄乾、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是鹹味的。

土耳其菜是從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典禦菜，配料和做工都非常的獨特精致，據說僅茄子就有近兩百種做法。

奧斯曼帝國後期，土耳其人一天隻吃兩頓飯。一頓是在上午11點左右吃，另一頓則為晚餐在晚上19點左右，現在土耳其人是一日三餐，包括早餐、中餐和晚餐。在漫長的冬季一些地方會有四餐，增加了“夜宵”。土耳其菜也是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。這裡的美食就像這裡的歷史和風景一樣悠久精彩。

土耳其菜融合了西方飲食文化和中東飲食文化的特點，因此上菜的方式和西餐是相同的，按照湯、沙拉、主菜、甜點的順序。土耳其烤肉是大家非常熟悉的菜品，今天給大家介紹幾款平日不多見但非常美味的菜系。

橄欖除了生吃和燉湯之外，您還想得到其他吃法嗎？在土耳其橄欖有別出心裁的吃法。那就是蜜醃橄欖，具體做法是：將新鮮未醃製過的綠橄欖泡在龍舌蘭蜜裡，吃的時候佐以麵包，那神奇甜美的感覺已經無法用文字描述了。因為這道菜的存才，可以讓你多吃不少麵包。

麵包是土耳其人最喜歡的美食，也是早晨必備的早餐之一，土耳其人在麵包上撒上葡萄乾、奶油、松仁、藍莓、核桃、瓜子，不僅是視覺上的盛宴，更是味蕾上的非凡享受，酥脆甜軟的麵包配上鮮美可口的果醬，新的一天就這樣完美的開始了。

土耳其的酒類產品也是當地的特色之一，其中土耳其啤酒，當地生產的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。

看到介紹，你是不是覺得土耳其美食和中國美食差距還是很大的呢？有機會去土耳其一飽口福吧！