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饞了!5分鐘搞定歪果仁最饞的早餐華夫餅,簡單好吃

華夫餅在歪果仁心目中的地位就是妥妥的C位出道,華夫餅有好多種名字,因為其形成帶格子狀,又是經烤製而成的,又叫鬆餅、窩夫、格子餅、格子餅、壓花蛋餅,英文為“Waffle“。

最早起源於比利時的華夫餅,就像很多有名的美食得來都出於偶然一樣,華夫餅也走著誤打誤撞的路線,18世紀的某一天,比利時王子的禦廚用烘焙方式嘗試新的甜品,無意間創作出香氣四溢的華夫餅講究的工藝,精致的味道。讓它在整個歐洲快速流傳。華夫餅有專用的烤箱來烤製,後來人們用它來打開思路,創想出了各種各樣的華夫餅。

講真,華夫餅真的是有“千層套路”的。但每一種套路都能撩到人們對它的歡喜歡,因為不管哪種樣子出現,華夫餅的顏值真的是超級能打。

比較起來,華夫餅在各國的表現不同:

既然起源於比利時,那就從比利時的華夫餅說起,比利時的華夫餅在麵粉裡加入酵母,蛋白,口感松脆,早餐中常能見到它,餅身厚格子大。除了基礎的搭配牛油和糖漿外,還可以搭各種水果,甚至可以搭配冰淇淋。

美式華夫(Traditional waffles)也是常作為早餐食品出現 的,食用方法和比利時有相同之處,塗牛油淋糖漿,不過它的格子通常比利時的華夫餅格子小,餅身薄,烤到松脆的時候四五個疊起來食用。

香港也有華夫餅,它是一種街頭小吃,香港人稱為“格仔餅”或“夾餅”,常見於街頭流動小販。港式華夫餅格子呈圓形,分成四等份。面糊大多以雞蛋、砂糖、麵粉及淡奶混合而成。吃法一般是塗上牛油、花生醬、煉奶及砂糖,再對折夾起成半圓狀。

傳統上的港式華夫餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。現在港式華夫餅發展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但口味不同,更帶出不同顏色的華夫餅。

對於荷蘭人來說,華夫餅就是他們的最愛零食,有數據說荷蘭每年消費幾億個焦糖華夫餅,平均每個荷蘭人每年要吃掉30個以上焦糖華夫餅。

Waffle做起來其實超級簡單,現在有各種早餐機,製作過程也簡單多了,只要將華夫餅的面糊調好,就能做出各種口味的華夫餅,可以配優酪乳、果醬、三明治、奶酪等等。

華夫餅

材料:低筋麵粉160克 白糖60克 雞蛋兩個 香草精 泡打粉3克左右 玉米澱粉 40克 黃油60克 牛奶100克

步驟:將雞蛋打散後入白砂糖和牛奶攪拌均勻,然後倒入過篩的低筋粉和玉米澱粉,加入泡打粉和融化的黃油;

將以上攪成面糊之後,打開早餐機放入華夫餅模具,然後預熱2分鐘左右;

倒入面糊到模具中,合上蓋子,轉動按鈕至5分鐘,燈亮後開始工作;

5分鐘後打開蓋子,這個香甜鬆軟的華夫餅就做好了;

我用到了麥片、藍莓、和優酪乳來配華夫餅,如果草莓的話,切幾個配,顏色更好看,再淋上一點焦糖漿;

總結一下,做華夫餅的面糊可以變換的,可以用抹茶粉做成抹茶味的,也可以入巧克力粉做出巧克力味道的,只要調好面糊 ,華夫餅就是幾分鐘的事情了。

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