Beyond Meat推出一款“全新素食版”人造肉漢堡

騰訊證券6月12日訊，Beyond Meat本周推出了一款全新的“素食版”人造肉漢堡。

周二宣布這一消息之際，規模14.4億美元的肉類替代品市場正在迎來雀巢(Nestle)和泰森食品(Tyson Foods)等公司在人造肉領域的新產品。

最新的Beyond Meat漢堡配方包括一種混合蛋白質——豌豆、綠豆和大米——因此，純素漢堡符合“完全蛋白質”的標準，含有所有必需的氨基酸。素食漢堡的質地也會略有不同。

可可油和椰子油被用來製造大理石和紋理，更接近真實的牛肉。這種肉餅的最新版本還包括蘋果提取物，它可以在烹飪時將這種植物性肉類替代品的顏色從紅色變成棕色。

Beyond Meat的零售業務約佔其業務的一半，第一季度實現收入1,960萬美元。去年零售額增加了一倍多。Beyond Meat的餐飲服務收入同比增長了491%，這要歸功於像Carl 's Jr.和Del Taco這樣的連鎖餐廳在菜單上增加了Beyond Meat的產品。

投資者推高了Beyond Meat的股價，使其成為今年最成功的IPO。截至周一收盤，該股自上個月上市以來累計上漲572%，市值101億美元。

不過，在周二宣布這一消息之前，Beyond Meat的股價在摩根大通(J.P. Morgan)下調該股評級後出現下跌。在上午的交易中，該股下跌超過20%。該公司曾是此次IPO的主要承銷商。該公司表示，周一收盤價略低於170美元，“超出了我們120美元的目標價格”。周二的拋售令該股跌至135美元左右。

該公司預計，其新推出的Beyond Meat漢堡將於本月底在全國所有銷售Beyond Meat肉製品的門市上市。目前還沒有產品定價。

Beyond Meat已經不是第一次調整其配方了。六個月前，該公司在餐廳推出了Beyond Burger 2.0。然而，與Impossible Foods推出的新款改良漢堡相比，這款漢堡並沒有引起太大轟動。在當月的消費電子展(Consumer Electronics Show)上，這款漢堡獲得了最高獎項。（崔斯特）