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蜂蜜你知道多少呢?常吃可以降血脂!

蜂蜜作為一種天然、營養、安全的營養補充劑,具有極高的營養價值。我國食用蜂蜜已有幾千年的歷史,早在《神農本草經》中記載 「蜂蜜安五臟諸不足,益氣補中、止痛解毒,除眾病、和百葯。久服強志輕身,不飢不老」。

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蜂蜜素有「天然食品」、「老人牛奶」、「大眾補品」的美稱,足以可見人們對於蜂蜜的熱愛。

那麼蜂蜜還有哪些特點呢?下面和風哥一起了解吧!

蜂蜜的鑒別

肉眼觀看 通過肉眼觀察蜂蜜的顏色、性狀用來識別蜂蜜的優劣。當蜂蜜摻入熬製的白糖,顏色就會加深。當蜂蜜摻入沒有熔化的白糖,蜂蜜中會有顆粒出現。當摻入澱粉類物質時,蜂蜜會呈現渾濁狀,透明度降低。正常瓶裝蜂蜜,表面沒有大量氣泡。

口嘗味道 純正的蜂蜜味甜有其特有的香味,並且後味長。如果蜂蜜中摻入蔗糖味雖甜,後味短,並有蔗糖味。如果蜂蜜中摻入糖精,後味長,但帶有苦味。如果蜂蜜中摻入其他非糖物質,蜂蜜的甜味會下降,發酵的蜂蜜會有酸味或酒味。

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性狀鑒別 根據蜂蜜性狀鑒別優劣,如洋槐花蜜不易結晶,如果購買時發現有結晶狀,說明不是純的洋槐蜜。野桂花蜜結晶細膩,如果購買發現堅硬的結晶,則說明有摻假。

蜂蜜的功能

抗菌消炎 未經任何處理的天然成熟蜂蜜,對多種細菌具有很強的抑殺作用。實驗表明,蜂蜜的抑菌殺菌作用和蜂蜜的濃度有關,低濃度具有抑菌作用,高濃度具有殺菌作用。使用蜂蜜對細菌、病毒、原蟲等引起的疾病均有很好的治療和輔助治療效果。

強心降脂 蜂蜜還原糖可直接被機體吸收,營養心肌,提高心肌代謝功能,改善心肌供血,促進造血功能。1994德國科學家發現蜂蜜具有升高血中高密度脂蛋白膽固醇的功能,降低血脂。經常服用蜂蜜可以保持血壓平衡,降低血糖和血脂水準,可以預防和治療心血管系統疾病。

潤肺清腸 解毒保肝 蜂蜜能夠潤胃腸黏膜,改善消化吸收功能。蜂蜜潤肺腸,能夠止咳、祛痰、治療便秘。蜂蜜還可以增進肝甘糖物質的貯存,使肝臟過濾解毒作用增強。

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美容潤膚 安神益智使用蜂蜜塗抹肌膚能夠濡養毛孔、潤澤肌膚,增強皮膚功能,預防皺紋產生或增多,改善膚色。蜂蜜中的營養成分可以滋養神經組織,調節神經系統功能,改善睡眠,增強記憶力。

如何正確食用蜂蜜

成熟的蜂蜜可以直接食用,也可加入牛奶或兌水服用。但是沖服溫度最好不要超過50度,蜂蜜中的酶及維生素等物質熱穩定性較差,溫度過高會降低蜂蜜營養價值。

有胃腸道疾病患者,如胃潰瘍、胃酸過多、十二指腸潰瘍等可以在飯前40分鐘左右服用溫蜜水,可以調節胃酸的濃度,利於潰瘍的癒合。

如果長期腹瀉的患者,最好不要服用蜂蜜。


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