饅頭蒸著吃膩了，教你新吃法，做法簡單全家都愛吃

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1、饅頭，又稱之為饃、饃饃，中國漢族傳統面食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。

2、今天劉嫂就來分享一下“香酥饅頭丸子”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

饅頭、京蔥、乾麵粉、豬油、辣椒粉。

4、先把饅頭從中間切成十字花刀，然後用手把外皮剝掉，再把處理好的饅頭放在一個大一點的盆中，然後用手把饅頭全部揉碎，到沒有顆粒狀即可。

5、京蔥從中間切開，切絲再切末，然後把切好的京蔥，放入揉好的饅頭中間，再放上辣椒粉，一杓鹽，蠔油。

6、另起油鍋，把豬油下鍋熬製到融化，再澆在京蔥辣椒粉上面爆香，然後用筷子再次攪拌均勻，帶上手套，把拌好的餡捏成丸子狀。

7、全部做好後，再調上一些面糊，在麵粉中加一小杓鹽，然後用溫水調成糊狀，再把捏好的丸子在面糊中裹上一層面糊。

8、鍋燒熱後，倒入沙拉油，然後把小丸子一個個下鍋炸至金黃， 飄起即可撈出。

9、另起油鍋，在鍋中放入兩杓白糖，香醋，適量的涼水，燒開後，再加入生抽，調好的面糊，不停的攪成糊狀，然後倒入剛炸好的丸子，翻炒均勻，即可裝盤。

10、最後在上面擺上胡蘿卜，撒上蔥花點綴，一盤酸爽開胃的饅頭丸子就做好了。

11、饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。

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