不吃涼面，算什麽夏天！

又到了噸噸吃涼面的季節了……（是的，我沒打錯別字）

以前我發過的涼面著實不少：麻辣涼面、蔥油涼面，椒麻雞絲涼面……但涼面的探索永無止盡，今天教你們一道光看著就會流口水的——番茄火腿絲涼面。

喜歡番茄的一定會愛死我，酸甜的濕潤口感跟涼面簡直太搭了，再淋點醋，一入口就恨不得整盤滑入胃裡。

做起來也非常容易，番茄去皮，炒至軟爛，等放涼了濕濕潤潤的裹上面條，橙紅色看著就神清氣爽。再拌上清爽的黃瓜絲，和鹹香的火腿絲，給整碗面添了新的味蕾體驗。特別一提，我用的全是我家的產品，面條爽滑不易坨很適合做涼面，熟食火腿絲非常省事又好吃，所以只要炒下番茄切下黃瓜就行。

哦對了，喜歡辣的還可以隨意加點我家的油潑辣子。酸辣涼爽的味道，你一定會愛上。

大口吸溜是對涼面基本的尊重

祝你吃得開心：）

步驟

1、將4杓醬油和2杓香醋放入碗中混合成調味汁備用。

2、番茄去皮方法：表面切個十字，入沸水鍋燙一下取出，會很好去皮。番茄切丁，1/4根黃瓜切絲、16g火腿絲（順便打個廣告，我店裡有現成的熟食火腿絲，超好吃！）喜歡香菜和泡椒的，可以準備2根香菜切末、5個泡椒切碎。

3、鍋中加油，小火放入切好的番茄丁翻炒至出沙，待其狀態比較軟爛時關火，加少許鹽調味。

4、150g面條沸水入鍋，中小火煮2分鐘左右撈出，面條撈出過一下冰水並裝碗。

5、面上鋪黃瓜絲火腿絲（喜歡香菜和辣椒的可以自行加），淋上醬汁和炒好的番茄，再擠點青檸檬汁，番茄火腿涼面完成！

拌一拌，又香又辣

一碗涼面下肚

這才有了夏天的實感：）