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痢疾剋星馬齒莧

馬齒莧,又名長壽菜、馬踏菜,為馬齒莧科草本植物,在我國大部分地區均有分布,夏秋採收,入食多鮮用,入葯鮮用、陳用均可。夏季常食馬齒莧,即可預防菌痢,又可降糖降脂護心,可謂一舉數得。

中醫認為,馬齒莧性味酸、寒,入大腸、肝、脾經,有清熱解毒,消癰利濕之功,適用於濕熱或熱毒所致的痢疾、癰腫和淋症等,為中醫臨床治痢常用品。藥理研究表明,馬齒莧有抗菌作用,對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌均有抑製作用,對傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑製作用,因而有「痢疾剋星」之稱。馬齒莧對糖尿病有明顯療效。馬齒莧可煎服、涼拌、清炒、燉食、醃漬、煮粥、配膳等,可根據各人口味及喜好選用。


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