鄉下夏季常吃的野菜, 清熱祛濕

1、薺菜

薺菜是民間最常見的食用野菜之一。具有很高的營養價值和藥用價值。具有健脾益水、止血、清肝明目的功效。由於薺菜具有清熱燥濕的功效，夏季濕熱較高，食用薺菜可以清熱燥濕，是夏季濕熱較好的食療保健食品之一。專家說，薺菜性質寒冷，脾胃虛弱的人不宜多吃。另外，最好將薺菜用清水浸泡兩個多小時，清洗後食用。

2、蒲公英

蒲公英相信農村的人都知道。全身是寶。其主要功能是清熱解毒、消腫利水、保肝。味道很苦。通常與蒜瓣冷拌食用，也可以直接洗凈食用。

3、馬齒莧

家鄉叫馬蜂菜，產於地裡。可以在寒冷中混合，可以做成蛋糕吃，炒。主要功效是清熱燥濕，活血消腫，利尿通淋。

4、灰灰菜

大部分在夏天已經收到種子。但我們還是可以找到一些嫩的。冷的混合物很新鮮很嫩，但不能再吃了。青菜具有清熱利濕、降血壓、止痛、殺蟲、止瀉的功效。

食用野菜注意事項:

1、不要吃你不知道的野菜。不要吃容易出錯的野菜，以免中毒。

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2、不要多吃野菜。因為大多數野菜都很冷，容易引起脾虛、胃寒等疾病，所以一定要適量食用。

3、野菜要新鮮。清洗、切割和烹飪之間的時間不應太長，以避免維生素和無機鹽的損失。最好不要吃儲存時間長的野菜。長期貯藏的野菜不僅不新鮮，而且營養成分少，味道很差。

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