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想減肥不得脂肪肝?就用大蔥榨汁喝!

一項發表在《BMC補充和替代醫學》雜誌上的研究表示,大蔥可以中和高脂飲食的不良影響。

韓國東部醫學研究所的研究人員用大蔥的汁水和乙醇提取物研究它對小鼠體重和其他肥胖參數的影響,實驗設定了四組小鼠:標準對照組、高脂飲食組、含有大蔥汁水提取物的補充劑餵食的高脂飲食組和含有大蔥乙醇提取物的補充劑餵食的高脂飲食組,實驗持續了6周。

研究人員隨後測量了小鼠的體重和肥胖相關參數,比如肝臟和脂肪重量,脂肪細胞大小,血脂水準,腺苷磷酸激活蛋白激酶(AMPK)在肝臟的表達和解偶聯蛋白2(UCP2)在脂肪中的表達。其中AMPK是一種細胞能量感測器,有助於維持能量穩態,刺激分解代謝通路,以及抑製合成代謝通路。而UCP2是一種線粒體內膜轉運蛋白,可以促進脂肪中的脂肪酸氧化並減輕體重。

在研究中,研究人員還注意到大蔥的汁水或乙醇提取物中還含有天然存在的黃酮類化合物阿魏酸和槲皮素。而這些物質可以通過增強抗氧化活性抑製肥胖小鼠的增重、脂肪堆積和高脂血症。大蔥提取物的治療能夠顯著降低高脂飲食餵養的小鼠的體重,還能降低它們的脂肪、肝臟重量以及脂肪堆積。此外他們發現大蔥汁水提取物大大改善了高脂飲食誘導的胰島素樣生長因子、AMPK和UCP2的表達,同時還能增加高密度脂蛋白膽固醇和脂聯素的水準,而大蔥乙醇提取物僅提高了總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水準。

研究人員得出結論:大蔥提取物可以被當作功能性食品,幫助治療肥胖與中和高脂飲食帶來的不良反應。

編譯/丁雅雯

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