不用黃油不用打發，就用兩個雞蛋，輕鬆做出香脆的小餅乾

不用黃油不用打發，就用兩個雞蛋，輕鬆做出香脆的小餅乾

我家的餅乾從不買，自己在家動手做，又香又脆，低脂少油更好吃

自打十多年前我家買了烤箱，餅乾麵包蛋糕之類的主食零食就再也沒在外面買過。烤箱換了好幾台，但為家人做美食讓家人吃的健康初衷從沒有變過，為愛烘焙，我一直在快樂的堅持著。

今天與大家分享一款美味的小餅乾。它與其它的餅乾不同，不用黃油來製做，也不用把油脂打發乳化。就用我們家中常備的食用油，做出來少糖少油，香脆香甜，非常的好吃。

這個餅乾，特適合新手來製作，無論您家中是否有模具，只需有個烤箱就行。在這裡我也不建議新手朋友剛入烤箱就買回一大堆模具，在沒有確認自己是否能把烘焙之路堅持走下去之前，各種模具要慎買，畢竟，購買幾次烘焙所用的食材的錢，就足夠抵得上烤箱的價格了。下面把做法分享給大家，這個具有童年味道的餅乾，類似於我小時候吃的一種叫做杏元餅乾的小餅乾。

所用食材：

雞蛋2個 低筋麵粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克

具體做法：

1先在容器中放入40克的糖，40克的玉米油，然後再放入兩個雞蛋。

2待蛋液與玉米油和糖充分融合在一起就行。

3然後加入過篩後的麵粉，手動攪成面糊。

4然後加15克熟黑芝麻，再次攪拌均勻，要注意攪拌的手法，盡量的不要翻拌，以免面糊起筋。

5將面糊裝入裱花袋中備用。這時，烤箱就可以預熱了。我設置的是上火150度，下火160度。

6手握裱花袋，依次將蛋糊擠在模具上面。我這個量可以做兩盤。您肯定會說，不是不用模具嗎？完全可以不用，我們直接將它擠在不粘烤盤或者墊了油紙的烤盤上即可。只是做出來的形狀沒有這麽圓潤而已。

7烤箱預熱後，烤盤放烤箱中層，上管150度、下管160度，烤15分鐘。

8因為烤箱脾氣不同，勤觀察及時調整溫度和時間，烤到餅乾邊緣金黃即可。烤完一盤，再放一盤另一盤接著烤。

9出爐放烤架上晾涼後更酥脆。

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