為何各大衛視和影片網站都青睞美食節目？

當越來越多的節目爭相來分“美食”這杯羹時，如何能挖掘出其背後更多不一樣的東西，通過節目傳遞出更有價值的深意，是所有美食節目都應該思考的問題。

來源：酷雲互動（KuyunTV）

近幾年來，美食元素在各類節目中出現的頻率越來越高，無論是曾經“風靡”全國的《舌尖上的中國》系列紀錄片，還是以美食為主題的各大綜藝節目，都在挖掘“吃”背後的價值。就在上周末，由《舌尖上的中國》1、2季原班人馬打造的美食紀錄片《風味人間》和黃磊擔任總導演的美食綜藝《野生廚房》分別開播，展開不一樣的美食探尋之旅。

《風味人間》再度開啟“美食之旅”

更新版“舌尖”從中國走向世界

在開播前就備受關注的美食探索紀錄片《風味人間》上周日晚正式登陸浙江衛視播出，這是《舌尖上的中國》1、2季的導演陳曉卿暌違四年後再度執導美食紀錄片。《舌尖》的“光環”在前，觀眾們難免會對這部更新版的“舌尖”抱著較高的期待值，而從第一集的播出反饋來看，《風味人間》並沒有讓大家失望。

酷雲數據顯示，《風味人間》在播出當晚以0.34%的直播關注度和2.82%的市佔率在黃金檔專題類節目排行榜中排名第一。在豆瓣評分中，該紀錄片也在開局拿下9.3的高分。而與《風味人間》“搭檔”上線的美食清談節目《風味實驗室》作為“風味”IP系列的一員，以脫口秀的形式邀請明星嘉賓與導演陳曉卿一起暢聊美食背後的故事，讓更多網友關注到這部紀錄片。

與其他很多同類美食紀錄片相比，《風味人間》最大的特點在於它的世界性，不僅以更廣闊的視角展現中國美食的獨特性，還探索國外美食對中國美食的影響與融合，第一集“山海之間”就以尋找國內外美食的相同之處為核心走進食材背後的采摘和捕獲環節，其中站在船頭捕魚的“小哥哥”在失手一次後最終成功捕得旗魚的片段更是引發網友熱議。

《野生廚房》探尋天然野趣

解鎖美食綜藝的又一種打開方式

“翻山越嶺，一起撒野。”上周六中午在芒果TV上線的美食探尋綜藝《野生廚房》憑借一個“野”字吸引了很多觀眾的目光，把普遍在室內的美食節目搬到了野外，探尋一種天然野趣。首期節目中，由汪涵、李誕、林彥俊組成的野生兄弟團和“野生搭車人”陳赫去到了火鍋之鄉重慶，在青山綠水之間開起了“火鍋趴”。

與其說《野生廚房》是一檔美食綜藝，不如說它更像一部美食紀錄片，甚至有網友說“有種綜藝版舌尖的感覺”。當下年輕人都習慣於點外賣的快節奏生活，對野餐、自駕遊這樣的慢節奏生活不免心向往之，《野生廚房》用一種“在路上”的概念帶著觀眾體驗了一把“詩和遠方”。

節目固定嘉賓的配置看似畫風完全不同實際是非常合理的，汪涵、李誕、林彥俊三個人分別代表著70後、80後、90後的世界，全能擔當、搞笑擔當、顏值擔當都有了，這樣讓節目既有內涵又有話題。而每期節目中飛行嘉賓的加入也是一大看點，首期火鍋的主題與“吃貨”陳赫則十分吻合。

美食類節目花樣百出

怎樣才能抓住觀眾的心？

縱觀目前全網在播的各類型節目，美食類節目在各大衛視和影片網站的節目單中佔據相當比例，除了《風味人間》《野生廚房》外，北京衛視《時光的味道》、愛奇藝《奇妙的食光》、優酷《完美的餐廳》等均在此之列，包括湖南衛視《親愛的客棧》、愛奇藝《Hi室友》等其他類型的綜藝也會將美食元素納入其中。

當越來越多的節目爭相來分“美食”這杯羹時，如何能挖掘出其背後更多不一樣的東西，通過節目傳遞出更有價值的深意，是所有美食節目都應該思考的問題。只有這樣，才能既抓住觀眾的胃，又抓住觀眾的心。