較真｜這3種水果是白血病元凶，醫生忠告別再給娃吃？白血病專家告訴你真相

較真要點：吃腐爛、打蠟或者催熟的水果的確會影響兒童身體健康，但白血病的誘發因素主要是化學和物理因素，和以上3種水果並沒有直接關係。

查證者：梁洋丨中山大學腫瘤防治中心血液腫瘤科主任

最近有自媒體文章提到，腐爛、打蠟或者催熟水果都不要碰，因為吃了會得白血病。不少讀者對此深表擔憂。為此，較真團隊專門邀請到中山大學腫瘤防治中心血液腫瘤科梁洋主任來詳細說一說真假。

一、無論是導致水果腐爛的乙烯還是催熟劑，都不會導致白血病

白血病是兒童期發病率最高的惡性腫瘤，在成人中也是發病率前十名的惡性腫瘤之一。自媒體文章中並沒有說明患者在衣食住行中有無接觸到已知的有毒化學物質（甲醛、苯）或者有受異塵餘生影響的經歷，也沒有提供就診的醫院和具體的診斷信息。很多自媒體文章中，甚至有非惡性的血液病（如再生障礙性貧血）被寫成白血病的報導發生，在缺乏專業信息的前提下，很難讓人相信這個故事的真實性。即便這個故事是真實的，自媒體這樣的報導方式和強行的關聯，缺乏科學依據。儘管誤食腐爛、打蠟和催熟水果不是健康的飲食方式，但得白血病和上述食品沒有直接關係。

乙烯是一種植物激素，具有促進果實成熟的作用，並在成熟前大量合成。水果一旦成熟，即使被摘下了，內部的生化反應還是難以遏製。比如說，糖轉化成酒精、水果進一步變軟，在我們的肉眼看到的，就是水果“爛掉”了。而且，這個過程發生起來非常迅速，甚至只要幾天就夠了。腐爛水果有細菌或者黴菌存在，吃了只可能會導致胃腸感染性疾病，並不會導致白血病。

正因為乙烯有“催熟”作用，所以科學家發明了有機化合物乙烯利來模仿乙烯，它也被當作是良好的催熟劑使用。乙烯利雖能催熟香蕉等水果，但並不會導致白血病或兒童性早熟。乙烯利只有在大劑量攝入時是有害的，而我國現行規定，包括香蕉在內的熱帶、亞熱帶水果乙烯利殘留量不能超過2mg/kg，在此標準內是無害的。如果出現了兒童性早熟情況，應到正規的醫院進行檢查和治療。

二、打工業蠟的水果會危害人體健康，但並非導致白血病的原因

關於打蠟水果，水果表面的蠟分為兩大類：一類是水果表面本身帶有的天然蠟質，這是植物自身分泌出的，它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，對人體無害。另一類是人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐。

一般應季水果和當地水果不會使用食用蠟，而反季水果和進口水果因為需要長期儲存和長途運輸，其表面大多會利用食用蠟保鮮。我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2017）規定，可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0.0004g/kg）、聚二甲基矽氧烷及其乳液（最大使用量為0.09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果，最大使用量分別為0.5g/kg和0.4g/kg）等，如果嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，其安全性是值得信賴的。

但是，市場上卻有一些不法商販把水果用洗潔精浸泡以後再打上工業蠟，工業蠟含有汞、鉛等成分，可以滲透到果肉中，頻繁地食用會給身體造成極大的危害。即便是汞、鉛等重金屬中毒，也不是導致白血病發生的原因。

三、白血病的預防需要遠離致病因素，在衣食住行中保護好自己和家人

白血病的一個主要致病因素是有毒的化學物質：如新裝修房間的甲醛、化工原料苯、二甲苯等等。另外一個主要致病因素是長期的異塵餘生和放射線暴露，也會傷害到健康人群的骨髓，增加白血病的發生幾率。所以新裝修房間一定要好好通風，新買的車輛一定要經常打開窗通風，檢測合格後才能入住使用。此外，遠離異塵餘生也是保護好自己和家人的一個重要方法。

還有一點小貼士，飲食健康化，生活中不要過於勞累，保持積極健康的生活態度，有助於提高我們免疫系統、內分泌代謝系統的工作效率，是幫助我們遠離白血病的有效方法。

本文編輯：fycfeng

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