營養又健康的一道東北美食，簡單易學，關鍵是食材便宜

夏天沒胃口？超級下飯的尖椒乾豆腐送給你,趕快收藏起來，有空做給家人嘗嘗。

記得當年我還在上大學的時候，認識了一幫子東北的朋友，每次同他們出去吃飯都會去大學旁邊的一家東北菜館。菜館的老闆娘熱情好客，最主要的是哪家菜館的東北菜味道正宗，價格實惠，給的量也大。由於我們經常去，老闆娘還會特意讓廚師給我們多加一點菜，或者是送我們兩個冷盤，現在想來也是十分感慨。我就是在那個時候喜歡上了東北菜，愛上了東北菜的味道。如今，我已經畢業十年了，一直也沒有什麼機會回到母校。也不知道那個飯店還在不在，如果在，我再去那裡回味從前的味道時，老闆娘是不是還能記起我。

東北菜最出名的菜有兩個，一個豬肉燉粉條，另一個就是鍋包肉，但是我今天講不是這兩道人盡皆知的菜，而是一道很普通的東北家常菜-尖椒乾豆腐。乾豆腐是東北的特產，雖然和千張，豆腐皮的原材料和製作工藝非常相似，但還是有一定的區別，乾豆腐比千張更薄。如果有條件的話，盡量用東北乾豆腐，沒有的話也可以用普通的豆腐皮和千張代替，口感味道真的是不一樣的。下面我就來介紹這道菜具體做法。

【尖椒乾豆腐】

食材：乾豆腐 兩張 尖椒 兩個 五花肉 一兩

配料：澱粉 一杓 油 3三杓 鹽 一杓 蔥 適量 食用油 適量

1.把尖椒用清水沖洗乾淨，掏乾淨裡面的籽後切成塊狀，乾豆腐在溫水中浸泡10分鐘後，切成條狀。

2.把五花肉裹上雞蛋清。在鍋中加入少許食用油，油熱後加入蔥花炒出香味，加入裹好的五花肉炒至八成熟。肉可以給這道菜增加鮮味，素食主義者或者想偷懶的可以不加，跳過這一步就好了。

3.加入青椒翻炒一分鐘，把握好時間，不能炒老了。

4.加入乾豆腐沿鍋邊加入適量的水繼續翻炒。

5.加入適量的鹽，加入水澱粉，等到湯汁濃稠就可以出鍋了。

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這道黃綠相間，香辣適宜的尖椒乾豆腐就做好了。這道菜十分的百搭，可以配合任何菜肴，無論是宴請客人，還是家常飲食都是十分好的選擇。每次吃這道菜，都能夠想起從前的時光，大學時代的我和朋友們，每個月出去吃好的時候，必定點上這個菜，再點上幾碗米飯，吃的真是開心啊！

今天的美食分享就到這裡結束了，歡迎在評論區裡留言吐槽，喜歡我的朋友就點擊關注吧，還有更多美食技巧分享哦！我們下期節目不見不散。