茅台“後千億”下醬香酒如何紅利分配，是關乎“三香分天下”的大事。
2019年，“醬香熱”以持續不下的高溫從河南、山東、廣東幾個大本營市場蔓延至整個華南、東南和中原地區，醬香型白酒迅速崛起，市場份額和利潤率逐年上升，促使醬香酒陣營愈發強大。
但儘管當下“醬香熱”高溫不下，卻要面臨一個現實——茅台集團即將突破千億目標，跨入“後千億”時代，而茅台鎮拿得出手、數得上號的品牌卻捉襟見肘，50億級屈指可數、10億級難成陣營、過億品牌尚待培育，另外還有眾多千萬級勢力爭相在潮水中拍打浪花......
一直以來，無論是產區政府、酒協還是企業，都希望在醬酒這片肥沃的土地上再長出幾株大樹，連片成林，醬香品類的市場才能進一步鞏固和壯大。
於是，那些在這一輪紅利期“發芽”的中小品牌，它們的成長軌跡和未來在行業中生存境遇，才是醬香酒能否深度植根消費市場，並與濃香、清香勢力分庭抗禮的關鍵。
這一次，快訊君在走訪調查中聽到了它們的“碎碎念”。
有人很“佛系”，有人很“衝動”——日子都很好
近年來的熱潮喚醒了一度沉睡的遵義（仁懷）產區。
現階段，茅台鎮擁有大量規模在幾千萬到幾個億的企業，他們中一部分有自己的品牌和行銷團隊，並已經通過自己摸索出來的市場模式導入了部分城市，佔據了“根據地”，在醬酒熱帶來的發展機會前，他們想要抓住時機，做大做強。
茅台鎮天長帝酒酒廠主推自有品牌貴熙老酒，去年做到了1.6億的銷售額，僅在廣東就達到2000萬。銷售部負責人介紹，天長帝酒正在招募城市合夥人，“我們的品質很高，在醬酒市場很有優勢。”
對於品質的自信，是這批中小品牌身上最標準的氣質，憑借著產區背書，即使品牌歷史並不厚重，但它們也能依靠酒體抓取到客戶。與此同時，這支中小品牌大軍裡，很大一部分在過去都是以基酒生產和銷售為主，如今在品牌為王的時代下，企業經營者也成立團隊，讓現有的產能實現利益最大化。
茅台鎮極品酒廠擁有大量高年份老酒，它們以“懷台”為品牌，主打企業團購，在西南地區擁有一片自己的“自留地”。趁著醬酒熱的東風，企業準備對外招商引資、擴大規模，促使企業產生銷售再上一個台階。在市場方面，他們也有自己的考量，極品酒廠法人代表孟麟介紹，未來將會以直營店的方式面向市場。
直營店、體驗店，這樣的投入形式在其他香型的中小品牌中似乎難以看到。但在醬香白酒圈，大家不約而同地有著一套默認操作體系，這也是醬香酒抱團和競合下，能夠快速市場擴展和佔領消費者心智的重要原因。
這樣的企業在快訊君的走訪中遇到多個，例如擁有200多個窖池，年產量2000噸左右的貴州氿台酒業，它們從2012年轉型做品牌，以氿台貴族為核心品牌運營。氿台酒業的負責人介紹，如今品牌正聯合經銷商和股東擴大規模，在山東、河南等醬酒市場推行“醬元帥”醬酒體驗中心，品牌和定製雙管齊下。
另外一家明珠酒廠也是茅台鎮較早的私營企業之一，現在運營台家坊和璽氿兩個品牌，也在海南、天津和上海等地開設專賣店，以專賣店為驅動，異塵餘生整個區域。明珠酒廠的負責人介紹，目前酒廠的產能為1000噸，二期擴建結束後產能可以翻兩番。未來的明珠酒廠將會打造成為酒旅融合的園區，為渠道做回廠遊提供支持。
茅台鎮像這樣的酒廠還有很多，過去他們依靠固定的渠道和資源，也可以活得比較滋潤，但在醬香酒走俏的趨勢下，有市場企圖的企業紛紛行動起來，或招商引資，引入資本擴大規模，或用新的行銷模式直接切入終端。
在一部分企業正火熱朝天地扎進市場、深耕渠道準備大乾一場時，也有另一部分企業，安心做著自己的基酒生產，或為外地白酒品牌貼牌加工，醬香酒熱也帶動了基酒需求量的上漲，不做品牌他們依然可以活得很滋潤。
在這些企業看來，醬酒市場蓬勃發展，醬酒缺口很大，與其花大力氣做品牌，不如做代工，效益好，壓力小。
一位生產基酒的酒廠負責人說：“濃香酒市場那麽大，品牌那麽多，依然有基酒生存的空間，醬香酒對基酒的要求更高，我們的酒品質沒問題，只是我們不想做市場罷了。”
政府、協會、資本多方注力，產區牌越打越響亮
醬酒熱吸引了大量外界資本湧向茅台鎮，收購了一批茅台鎮的優質資源，金沙、珍酒等企業的業績在行業中已是有目共睹，進一步引發連鎖效應。
如今，茅台鎮7.5公里核心產區土地資源和酒廠資源都日趨稀缺和緊張，加上嚴控環保，能夠開工生產的酒廠就已經跑贏了一半的對手。
目前茅台鎮上擁有食品生產許可證的只有500多家，除了頭部企業和部分發展良好的企業，剩下的無論現在的業績和規模如何，都是有心想搭上醬香風口的資本集團眼中的一塊誘人的“香餑餑”。
外界資本進入茅台鎮，是一把雙刃劍，好處在於幫助一批企業快速獲得資金、擴大規模、提高效率、改進行銷模式，最終促進銷量。壞處則是一些企業收購了茅台鎮的酒廠，但品牌並不屬於茅台鎮，優質醬酒資源成就了廣東、河南、山東等地的企業。
茅台鎮顯然是希望最大程度地打造好產區品牌，用茅台鎮、遵義產區的影響力培育更多醬香酒品牌，創造更多的社會效益。
一方面，遵義產區亮出家底，推廣名酒品牌。2018年，由遵義市政府和遵義（仁懷市）酒協牽頭，組織“遵義產區·十大名酒神州行”，貴州習酒、貴州國台酒、貴州珍酒、百年糊塗、貴州酒中酒、小糊塗仙、貴州董酒、金醬酒、釣魚台國賓酒等10大名優醬香白酒集體亮相。
另一方面，組織中小酒廠抱團發展，優中選精，培育種子選手。2019年，遵義產區再次組織產區內30多家企業開展“2019遵義產區 · 名優醬香白酒神州行”活動，走出貴州到鄭州、沈陽、濟南、廣州等地集中推介，給中小企業更多亮相的機會。
貴州省遵義市（仁懷市）酒業協會執行會長兼秘書長呂玉華，年逾花甲仍然為遵義醬酒的發展奔走，組織產區企業組團參加各類展會，在本地舉行醬香酒節、名酒評選等活動，為遵義產區的大小企業解決資金難的問題。
產區政府、酒業協會、外界資本為茅台鎮的品牌貢獻各自的力量，將“茅台鎮”三個字鍛造成為正宗醬香酒、品質有保證的金字招牌，讓“行業有搞頭、企業有盼頭。”
對於整個醬香品類來說，茅台只有一個。但我們依舊還在翹首期待著行業內能夠湧現出更多的10億級、50億級甚至100億級的醬香品牌。即使未來醬香酒熱度不再，但在能風口期一大批醬香酒品牌形成梯隊陣營，完成完善的競爭體系和對外展示形象，則是更為寶貴的財富。
文 | 羅玉婷 編 | 劉瑤 製作 | 劉瑤
來源 | 糖酒快訊（ID：tjkx99）
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