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延年益壽又能抗癌的東方神草——枸杞子

關於東方神草——枸杞子的傳說

相傳,在我國古代,有一位姓張的男子,他長相怪異,舉止也怪異,經常衣衫襤褸,還整日打著光腳,樂呵呵的東奔西走。因為赤腳的緣故,人們都叫他叫做赤腳張。奇怪的是,赤腳張活到90多歲,卻依然是耳聰目明,黑髮皓齒,健步如飛。於是很多人找他打聽健康長壽的秘訣,他卻總是笑而不答。直到有一天,赤腳張喝醉了酒,無意中說出自己的秘密。原來,他經常吃一種叫做枸杞的東西,加上他性格樂觀開朗,因此得以延年益壽。所以人們效仿他常吃枸杞子,發現果然有益健康。

盛唐時代,據說有一天,絲綢之路來了一幫西域商賈,傍晚在客棧住宿,見有一女子斥責一老者。商人上前責問:"你何故這般打罵老人?"那女子道:"我訓自己的孫子,與你何乾?"聞者皆大吃一驚。原來,此女子已200多歲,老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥,弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣?女壽星見使者一片真誠,便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方,被那裡的人譽為東方神草。

枸杞子為何物?

枸杞子是茄科植物枸杞的漿果,我國各地均有栽培,人工栽培的以甘肅、寧夏的最有有名。漿果成熟後必需即使採摘,除去果柄,放於陰涼處至果皮起皺,再置於陽光下暴曬至外果皮乾硬、果實柔軟。

人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實"枸杞子",而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區,而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。

枸杞為何能延年益壽?

中醫學家認為枸杞子味甘、性平,能滋腎、潤肺、補肝、明目,可以治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等症。

經化驗,枸杞子含有多種營養元素,除了含有大約1%的扔甜菜鹼外,還含有玉蜀黍黃素、胡羅卜素、硫胺、核黃素、葯酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等,因此常服有益於全身。

人們還發現,枸杞子能延緩衰老,是因為枸杞能提高肝、腦等器官中超氧岐化酶的活性,因而延緩了機體的衰老程度。

枸杞子能抗癌!

科學家認為枸杞子的藥用價值還在於它含有豐富的鍺,鍺能增強淋巴細胞的活力,阻止由於致癌因子引起的細胞突變,增強機體殺死癌細胞的能力。此外,鍺還具有很高的抗氧化能力,能奪取癌細胞中的氫離子,置癌細胞於死地。

科學家在實驗中還發現,讓正在服用強致癌物質黃曲霉素的動物同時服用有機鍺,結果這些動物的病變程度大為減輕。

一位日本科學家曾人工培養人的子宮癌細胞,在實驗過程中他發現800種中草藥有抑製癌細胞生長的作用,其中,枸杞子、枸杞葉和枸杞根的抑癌能力能高達90%以上!

如何分辨枸杞子的優劣?

1.從顏色上辨別:鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感官上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪"色"。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。

2.從形狀上辨別:枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材,藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點,這個外地枸杞是沒有的,寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉,無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

3.從氣味上辨別:對於被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之後,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

4.從口味上辨別:寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,至於打過硫磺的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。

枸杞日常養生方式

枸杞子被衛生部列為"葯食兩用"品種,枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

嫩葉可作蔬菜,在廣東、廣西等地,枸杞芽菜已經非常流行,可在菜市場買到枸杞芽菜,但南方基本為中華枸杞,沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區,使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

夜貓族的福利:杞菊地黃丸,即六味地黃丸加枸杞、菊花而成,治療陰虛、眼花、耳鳴。紅棗枸杞茶,可健脾益胃,補中益氣,養血安神。

杞菊茶:由枸杞、菊花等泡製而成的藥茶,有滋腎養肝明目的功效,肝腎陰虛目澀頭暈者適合飲用。菊花建議選用杭白菊,效用較高,尤其是杭白菊中的胎菊為最佳。

杞菊決明子茶:枸杞子10克,菊花3克,決明子20克。將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中,用沸水沖泡,加蓋,悶15分鐘後可開始飲用。當茶,頻頻飲用,一般可沖泡3至5次。可清肝瀉火,養陰明目,降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症(症見肢體麻木癱瘓,頭暈目眩,頭重腳輕,面部烘熱,煩躁易怒,血壓增高,舌質偏紅,苔黃,脈弦)。

諸如此類,等等。


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