川酒集團川醬科研基地奠基，將形成年產2萬噸醬酒產能

新京報訊（記者 王子揚）10月24日，四川省酒業集團有限責任公司（簡稱“川酒集團”）在其川醬公司永樂基地舉行川醬科研基地暨科研大樓奠基儀式，將發力傳統釀造工藝技術的改造升級、研發專家勾調等方面。

據了解，建成後的川醬科研基地將打造成為融工業、旅遊、體驗為一體的醬酒產業園區，形成年產2萬噸、儲酒6萬噸以上的醬酒綜合生產能力，預計年產值達20億元以上。項目總投資10億元，分三期完成，首期投資2.5億元。而2019年至2020年度，川醬酒業預計投糧2萬噸用於生產釀造，可年產優質白酒1萬噸。

川醬科研基地將建設院士工作站、固態釀造研究中心、質量檢驗中心、微生物中心、酒體中心、品酒中心，構建科學完善的科研功能，聚集科研專家為川酒集團的系列國優品牌的複興提供技術服務，為其他酒企的質量提升和酒類行業健康發展服務。

據了解，川酒集團本次科研項目的落地與建立，將在傳統釀造工藝技術的改造升級、研發專家勾調和規模勾兌控制系統、原料蒸煮自動化和機械化、傳統白酒固態發酵和現代萃取技術、白酒溯源體系建設等方面發揮作用。川酒集團黨委書記、董事長、總經理曹勇表示，新的科研基地是川酒集團全面布局醬酒市場、打造“川酒基酒”金字招牌的重要戰略布局，有利於將研發成果轉化為生產力，將技術優勢轉化為產品優勢，進而贏得市場主導權。

新京報記者 王子揚 圖片來源 企業供圖

編輯 李嚴 校對 范錦春