日常粗糧大PK，究竟誰是減脂最佳主食？

減肥的小夥伴們，經常會聽到一句「少吃精碳水，多吃粗雜糧」，的確，粗糧是我們必不可少的日常飲食。

粗糧，除了能滿足我們的中國胃，還能幫忙減肥。小米、糙米、藜麥、土豆、玉米、蕃薯、紫薯......隨處可見。

為什麼吃粗糧能減肥?

粗糧，是相對於我們平時所吃的精細加工過的精米、細面而言的糧食，又被稱之為膳食纖維。

膳食纖維，這種物質具有很好的清理腸胃的功能，在人體之中吸收足夠的水分之後，還會吸附一些有毒物質和廢棄物，所以我們常說減肥要吃粗糧。

粗糧的營養價值比細糧更加的全面，含有較多的纖維素、維生素B組和各種礦物質。而GI值往往比細糧低很多，飽腹感也更強。

人體適當的攝入粗糧時能促進消化系統的運轉，降低血液中的膽固醇，幫助你遠離糖尿病，高血壓和心腦血管疾病等。

減脂粗糧大PK

減脂時期，我們經常會用根莖類粗糧代替主食，減少熱量，增加飽腹感。

就以我們日常最常見的土豆、玉米、蕃薯、紫薯為例，對比這四種粗糧，哪個更適合你？

從熱量角度分析，每100g食物中紫薯熱量最低，玉米熱量最高，相差42大卡。

我們常認為土豆的澱粉含量高，容易發胖，其實它也僅僅77大卡的熱量而已。

土豆、玉米、蕃薯、紫薯都屬於低脂肪食物，玉米脂肪含量稍稍高一些，不過和大米白面比起來，隻不過是冰山一角。

含糖量主要是指碳水的含量，碳水就是我們最普遍的供能物質。蕃薯的碳水含量最多，紫薯碳水含量最少。

而且據調查，紫薯的蛋白質含量也比蕃薯高，富含礦物質，營養更均衡豐富。

膳食纖維可以說是「肚子裡的蛔蟲」，它可以促進腸道蠕動，增加飽腹感，促進消化，改善便秘。

GI值，是反映進食後食物引起血糖升高程度的指標。低GI值食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢。

而高GI值的食物，不僅會使你血糖含量升高，還會導致胰島素分泌增加，最終讓你存儲更多脂肪。

熱量：玉米>蕃薯>土豆>紫薯

脂肪：玉米>土豆=蕃薯>紫薯

含糖量：蕃薯>玉米>土豆>紫薯

膳食纖維：玉米>紫薯>蕃薯>土豆

GI值：紫薯>玉米>土豆>蕃薯

粗糧雖好，但日常膳食還是要粗細結合。因為粗糧較糙，會加重腸胃的負擔，建議腸胃功能薄弱、患有肝硬化，胃潰瘍或食道靜脈曲張的人群謹慎食用。

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