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如何煮好一壺茶,煮茶有哪些方法?

冬天了,在這寒冷的季節,我們應該做些什麼,好好擁抱它。不如呼朋喚友,圍坐一起,煮上一壺茶,在翻騰的茶湯中,享受初冬,迎接冬天。不過煮茶這事,看似簡單,但要求還不少!它好比煲湯,材料、時間、容器、水溫都很重要。

什麼茶適合煮?

關於煮茶,並不是所有茶都適合煮,在這裡小編就簡單概括下,能煮的茶,它可以是有一定發酵程度的茶,例如普洱熟茶、茯磚這類經過渥堆發酵的黑茶;還可以是有一定年份的茶,像老白茶、陳年老鐵、陳年岩茶。

在這兩類中,最好是含有梗葉的茶,因為果膠豐富,煮出來口感滋味會更好,就像壽眉煮出來會比銀針好喝得多。

煮茶的方式

選完煮茶的茶品,我們該如何煮呢?有三種方式哦,任君挑選!

先泡後煮

先用蓋碗泡上幾泡,再放進煮茶器中煮茶,這種方式對茶葉的內質有一定要求,如果是芽葉類或者年份輕的茶,煮出來滋味會寡淡或澀麻。

像熟普、柑普類、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉,就適合先使用蓋碗沖泡五六遍後再拿來煮,還可以避免煮出來的茶湯過於濃強。

秋已離去,冬已來臨。莫嘆時光,煮一壺茶,笑迎新的一天。(來源:茶道,圖來源:說茶網圖庫)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按複製)交流學習。

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