食材：麵粉240克、酵母粉1.5克、無鋁泡打粉1克、白糖適量、溫水半碗
1.將酵母粉、泡打粉、白糖3杓加入麵粉中（不喜歡泡打粉的也可以不放，但酵母粉得再加1克）
2.麵粉中加入溫水和成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜醒發1個小時左右，發酵至原來的2倍大即可
3.發酵好的麵糰取出加點麵粉揉一揉進行排氣，然後分成若乾個等分的小劑子
4.將每一個小劑子揉成團壓扁，放一杓糖包上後再壓成一個扁形的圓餅即可
5.裹上一層麵包糠，將多餘的麵包糠抖掉
6.將所有的都裹好麵包糠後，蓋上保鮮膜放置醒七八分鐘
7.鍋中放入食用油，燒至六成熱，可放一下塊面片放入油鍋試一下溫度，再放入糖餅油炸（在油炸的過程中記得用筷子勤兩面翻動）
8.炸至兩面金黃，微微鼓起即可取出放在廚房紙上控油
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室