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非洲一日2餐,台灣一日4餐,多吃2頓人們還覺得“吃不飽”

台灣的夜市很多,散落在每座城市,每條街道的夜市又各不相同,據說同樣的蚵仔煎台北與台南的吃法都有細節上的不同。如今這些夜市已然成為台灣一大符號,去台灣逛夜市主題也早已代替了購物旅行。【攝影:Zuyet Awarmatik,越南(新加坡)環球旅行攝影師|來源:去驢行】

夜市文化的出現,除了帶動旅遊的增收之外,也開始潛移默化地改變著人們的生活習慣。當全世界有超過一半的人吃完晚飯準備休息時,對於台灣人來說這才是第四頓飯的開始。

無論是疲於奔赴不同攤位小吃的遊客,還是帶著三兩好友逛夜市的台灣人,十點之後的夜間的生活才剛剛開始,街頭巷尾裡的鍋灶台才慢慢進入高潮狀態。

這是一天之中最繁忙的時候,從客流量和人們的習慣上來看,夜宵更像是私密情人,只有在深夜之後才有一種留在唇間的誘惑味道。

燒烤海鮮、啤酒小菜,閩南小吃,以及為迎合遊客出現的新式網紅小吃,在人山人海的街道上形成一股深夜美食洪流。食物的誘惑是最禁不起考驗,這些折磨人的小妖精,你只想一口一口地吃掉。

而在這繁忙的街頭,高雅都是一種累贅的虛偽,無論人們在社會上屬於哪個階層,一進夜市眾生皆平等。這也就是除了味蕾的享受之外,夜市帶給人們一種另外一個層面的享受,而這種感覺對於年輕人來說更為追捧。

嘈雜的夜市生活其實透露著是台灣傳統的社交文化,人們除了滿足口腹之欲,更多的是一種以美食為媒介的線下交流。人們通過這種特殊的方式,傳達五味雜瓶,日常趣事的分享,又或者是用以表達情感,抒發不同的感受。

當非洲有一半的人一日僅能吃2餐,台灣一日能吃上4餐。前者是溫飽,後者則是精神上的享受。台灣的第四頓飯,與其說是美食的旅程,倒不如說是一種社交關係。人們吃的不止是填飽肚子,也更多的是填滿都市裡的情感,所以在台灣只有永遠吃不飽的“胃”。

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