拉杜藍喬事件後，寶寶該吃什麽輔食油？

前段時間，拉杜藍喬核桃油塑化劑的事件鬧得不少寶媽心裡頭髮慌，笨爸爸對這個事情寫過文章。

最新的進展是，拉杜藍喬此前中國的經銷商千麥實業被要求召回2019年生產的13個批次產品。

雖然總體來看，拉杜藍喬核桃油中的塑化劑對寶寶健康的影響無虞，但這個事情仍然給寶媽們心中留下了陰影。

不少寶媽來谘詢，核桃油還能吃嗎？不吃核桃油，又該吃什麽油？甚至於，寶寶輔食用油還能吃嘛？

這一篇，笨爸爸針對這幾個問題來分析一下，供大家參考。

本期目錄

1、有必要給寶寶添加輔食用油嗎？

2、不同年齡段寶寶該添加多少輔食用油？

3、核桃油是寶寶輔食用油首選嗎？

4、寶寶輔食用油應該怎麽吃？

Part 1 有必要給寶寶添加輔食用油嗎？

答案是，從添加輔食階段開始，建議添加。

油的主要成分是脂肪，脂肪跟蛋白質、碳水化合物這些宏量營養同樣重要。

首先，油可以為寶寶提供能量來源。根據中國營養學會的推薦，0~6月的寶寶，脂肪每日供能應該佔比48.3%，隨著寶寶能食用食物種類的增加，7~12月以及1~3歲的寶寶，脂肪供能佔比推薦分別為40%、35%。

其次，油可以為寶寶提供自身不能合成但又必需的脂肪酸。比如n~6多不飽和脂肪酸（亞油酸）、n~3多不飽和脂肪酸（α-亞麻酸），還有促進眼睛和腦部發育的DHA、ARA、EPA等脂肪酸。

另外，植物油也可以為寶寶提供一些脂溶性的維生素，比如維A、D、E等，主要以維E為主。

Part 2 不同年齡段寶寶應添加多少輔食用油？

既然油脂對寶寶那麽重要，那麽寶媽應該如何根據寶寶的年齡把握添加量呢？

參考中國營養學會婦幼分會發布的《嬰幼兒餵養指南（2018）》，不同年齡階段的寶寶添加的輔食用油量也不同。

1、0~6月內的寶寶不建議額外添加輔食用油，不過，最好保證寶寶每日能夠有700毫升的母乳或者相當量的配方奶，因為乳類是這個階段寶寶的主要脂肪攝入來源。

2、7~12月齡的寶寶，每日建議添加的輔食用油是0~10克，並且保證500~700毫升的母乳或配方奶，可以提供一定量的脂肪；

有些寶媽可能有疑惑，為什麽是0~10克，是不是可加可不加的意思？笨爸爸的理解是，這裡的從0克開始，是指逐漸增多的意思。

3、1~2歲的寶寶，每日建議添加的輔食（主食）用油是5~15克，仍要保證400~600毫升的母乳。如果不是母乳寶寶，那就要喝相當量的配方奶。

4、2~3歲的寶寶，每日建議添加的輔食（主食）用油達到了10~20克，這個時候寶寶雖然戒奶了，但仍建議保證每日350~500克的奶類。

在實際操作中如何確定具體的添加量呢？一般植物油的密度是0.9g/mL，所以10克油就相當於11mL的體積，澆在輔食上，涼伴為主。

另外，6月齡以上的寶寶除了添加輔食用油外，還建議開始每日都吃一點肉、蛋、禽、魚等動物性食物，它們也是寶寶脂肪的來源。

接下來的問題是，既然寶寶有必要添加輔食用油，那那麽多種類的油，哪一種更適合做為寶寶輔食用油呢？

Part 3 核桃油是寶寶輔食用油首選嗎？

之前很多寶媽都會把核桃油當成寶寶輔食用油的首選，對，還是不對呢？

在笨爸爸看來，什麽輔食用油最合適寶寶，這個問題其實並沒有一個定性的答案，但是可以酌情參考《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》的推薦來進行適當的選擇。

在0~3歲的寶寶中，有3種脂肪酸是給出了建議攝入量的，分別是亞油酸（n-6多不飽和脂肪酸），α-亞麻酸（n-3多不飽和脂肪酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

其中，亞油酸和α-亞麻酸都是人體自身不能合成，但又是必需的脂肪酸，而DHA可以由α-亞麻酸轉化。

所以，給寶寶挑選輔食用油的主要原則是看必需脂肪酸的含量，因為無論是母乳還是配方奶的攝入量都會逐步隨著寶寶年齡的增加而減少，這個時候必需脂肪酸就要逐漸依靠輔食用油來提供。

下面笨爸爸給大家對比了15種油脂的脂肪酸組成。

在這其中，有1種是動物油，14種是植物油。

首先看看豬油，豬油亞油酸含量是8.9%，但α-亞麻酸含量為0，所以豬油不適合作為寶寶輔食用油。

有人說，豬油是動物油脂，可以為寶寶提供膽固醇，但是豬油飽和脂肪酸高達43.2%，這是體內產生“壞膽固醇”的主要原因，所以豬油吃得多，並不利於寶寶血液健康，且輔食中的肉禽類和奶類也有膽固醇，擔心缺乏是多餘的。

實際上，除了豬油外，其他動物油脂也不建議作為寶寶的輔食用油，同時，寶寶也需要控制動物脂肪的攝入量。

其他14種植物油，那麽哪一種更適合寶寶呢？還是要對比亞油酸和α-亞麻酸這2種必需脂肪酸的含量。

亞油酸：14種植物油不存在明確缺乏的情況。

1、亞油酸含量比較高的有：芝麻油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、大豆油和核桃油，都在40%以上；

2、亞油酸相對低的是：橄欖油、棕櫚油、茶油、菜籽油、亞麻籽油，含量在10%~16%左右。

α-亞麻酸：高低區別比較大。

1、亞麻籽油、胡麻油、核桃油含量比較高，分別達到49%、35.9%、14%。

2、橄欖油、棕櫚油、芝麻油、玉米油、棉籽油、花生油、茶油的α-亞麻酸含量都在1%左右或以下；

綜合來看，胡麻油的亞油酸和α-亞麻酸都比較均衡，含量分別是37.1%和35.9%；其次亞麻籽油和核桃油也可以作為備選。

額外說一下，雖然很多胡麻油也叫亞麻籽油，但胡麻油和亞麻籽油並不完全一致。

當然，也並不是亞油酸和亞麻酸都越高就越好，中國營養學會和聯合國糧農組織都建議控制n-6多不飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的攝入比例，比例過高是導致心血管疾病、部分癌症的原因之一。

不過，由於嬰幼兒攝入的總體脂肪量並不高，所以在這一點上，並不用擔心。

由於在各種植物油中，n-6多不飽和脂肪酸的攝入普遍較高（不缺），所以笨爸爸認為，優先選擇α-亞麻酸（n-3多不飽和脂肪酸）含量較多的植物油是可取的。

綜合以上的分析，並不能得出核桃油是寶寶輔食用油首選的結論，因為總體上，核桃油的α-亞麻酸含量比胡麻油和亞麻籽油要低。

不用因為拉杜藍喬一家有問題，就覺得核桃油都不能吃了，但也不用誇大核桃油對寶寶的作用。

Part 4 寶寶輔食用油應該怎麽吃？

上面說過，哪一種油更適合做為寶寶輔食用油，並沒有一個定性的答案。笨爸爸給大家提供的方案是這樣的：

挑選輔食用油的原則就是以亞油酸和α-亞麻酸含量高的油為主，輔以其他植物油。

比如，你可以選擇亞麻籽油、胡麻油、核桃油中的一種，保證了必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸的供應，然後再添加一點橄欖油或者花生油，增加一些單不飽和脂肪酸的攝入。也可以隔一段時間把它們輪換著吃。

這裡要額外吃的一點是，很多寶媽關心植物油裡的DHA，DHA可以由α-亞麻酸轉化，但是轉化率比較低。據研究，寶寶體內α-亞麻酸的轉化率只有0.2%~4%，所以靠植物油來補充DHA是不現實的，且植物油一般DHA含量也很低。

因此，無論是亞麻籽油、胡麻油、核桃油都難為寶寶補充足夠的DHA，所以寶媽就不要被忽悠了。所謂核桃像腦，“以形補形”的說法更是沒有科學道理。

實際上DHA主要在冷水水域的生物中存在，比如單細胞藻類和三文魚等，如果要補充DHA，主要靠藻油或者魚油，但更建議用藻油。

好了，本期到這兒就結束了。還請大家多多轉發支持。