櫻桃有哪些保健功效，怎麼挑選和保存櫻桃

眼下正是吃櫻桃的時候，櫻桃有哪些營養功效，怎麼挑選到好吃的櫻桃

「流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉」，櫻桃因其色澤鮮明的外表，酸甜宜人的口感一直深受人們喜愛。昨天去北京郊區和朋友採摘櫻桃，櫻桃紅紅的，看到就想吃，小小的一枚櫻桃，營養價值很高，如何挑選到好吃的櫻桃，今天熊苗營養師來和您分享一下：

一、櫻桃的營養功效

1、櫻桃有助預防痛風，適合痛風病人吃

美國一項跟蹤研究對633名痛風患者進行了為期1年的觀察研究。結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天攝入一定量櫻桃或者櫻桃提取液的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。

2、櫻桃血糖反應低，糖尿病患者可少量食用

櫻桃在水果當中屬於血糖反應很低的類型。這很可能是因為其中的花青素等多酚類物質含量高，抑製了消化酶的活性，同時果膠含量也比較高，延緩了糖分的消化吸收速度。

因此，糖尿病患者可以一天分兩次作為餐間零食食用櫻桃，每次100克。

3、最新研究表明，櫻桃中富含酚酸能夠幫助高血壓患者有效降壓，並減少中風和心臟病的危險。

二、櫻桃挑選小竅門

看櫻桃顏色

通常顏色深紅或暗紅的櫻桃比較甜，鮮紅色的略酸。

看櫻桃表皮

外表皮微硬為好，這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵，不會生蟲。

看櫻桃的大小形狀

市場上的櫻桃因品種不同而大小不一，但一般認為櫻桃個頭較大，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。

看櫻桃果實光澤度

無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好，櫻桃也不例外。

看櫻桃底部果梗

新鮮的櫻桃，果梗是綠色的，如果發黑就代表不新鮮了。

看櫻桃有無褶皺。表皮不要有褶皺，有褶皺的代表已脫水，果實不新鮮。

三、櫻桃的保存

櫻桃購買回來應立即存放在冰箱的零度冷藏櫃中。沾上水的櫻桃即使在冰箱中也很容易變質，如清洗後保存，切記應將裸體上水分充分晾乾。在適當的保存條件下，櫻桃最多保存7天時間。