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今天雙十二,你們囤了什麼吃的?

雙十二,可以說是囤過冬口糧的最佳時節。

品種繁多,琳琅滿目...該選購什麼好?

看看我們搜集的營養師囤貨清單

面製品

不會做飯手殘星人,又不想每天叫外賣,必囤。

但,一定要選鈉含量低的。

面製品,除了常見的速食麵和掛面,還有刀削麵、面片、蝴蝶面,甚至蓧麵窩窩等,買回來可以直接煮著吃,做打滷麵、湯麵、炒麵、拌面……

但有些廠家為了這類速食麵製品的筋道和爽滑的口感,會在面的加工過程中添加食鹽和磷酸鈉,鈉含量比我們自己家做的面高出幾十倍,而且這部分被忽略的鈉的攝入,就容易影響我們的健康。

購買時可先看看營養標籤上的鈉含量,盡量選鈉含量低的,自己烹飪時,也可將廠家自帶的調料包減半,減少鈉的攝入。

雜糧包

懶人可買直接搭配好的,

家裡有了白面白米,不妨再囤點雜糧。

網上可買各種雜糧配好的雜糧包,包括玉米、紫米、芥麥、黃豆及高粱等。秋冬季節,煮一碗雜糧粥最好不過。

按膳食平衡原則,可以以大米為主材,添加各種雜糧,小火慢熬。雜糧研磨成汁或熬煮後,還可以做成飲品。在製作豆漿時,可加入紫米、大米、黑豆、薏米等,即變成香濃營養的五穀豆漿,新鮮玉米也可製成玉米汁。

最「樸素」的紅棗

當然,不是為了補血的。

植物性食物中的鐵不容易被人體吸收,它對人體缺鐵性貧血的補救意義不大。但如果你喜歡吃紅棗的口感,倒可以從中多攝入一些礦物質。

大品牌的乾紅棗洗後直接咬著吃、蒸著吃,或熬粥、蒸米飯的時候加一些。至於蜜棗,其中的糖含量非常高,而且這種棗往往沒有小包裝,打開了如果一次吃完太多,保存起來再吃則有點不太衛生,不是很推薦。

此外,還有一些棗的加工品,比如棗夾核桃,通常都有小包裝,可作為課間和工作間隙的小加餐,堅果和乾果的搭配,很美味,買一點放到包裡,可作為飢餓時的補充。

小包裝的原味堅果

重點在「原味」。

網購能買的很多堅果,都是調味的,比如「椒鹽核桃」、「奶油核桃」、「鹽焗大杏仁」等。這種加工方式勢必會增加堅果中鹽、糖和其他調味劑的用量,而且濃重的調味很有可能掩蓋堅果霉變腐敗產生的味道,埋下食品安全隱患。

對於本身脂肪含量就不低的油脂類堅果來說,這樣的加工方式無疑是將本來比較健康的堅果變成了誘發慢病的「不健康食品」。

囤堅果類食物,要選「原味」、「閉口」、「本色」的輕加工堅果,同時各種堅果營養價值略有不同,搭配著吃更好,還要控制量。

《中國居民膳食指南(2016版)》對吃堅果的建議是,在能確保每天吃大豆或豆製品的情況下,堅果每周控制在50~75克較好(約一把帶殼堅果的量)

燕麥米>需煮&即食燕麥片

麥片應該是很多人會網購囤的,因為這種食物在家放一兩個月也沒有關係,方便烹飪的話,建議囤點需要煮的燕麥米或燕麥片;不方便烹調以及那些消化不良的人,建議選開水即食的燕麥片(或冷牛奶也能泡的「穀物早餐」);三高人群首選需要煮的燕麥米或燕麥片。

你會囤什麼網購食品呢?

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