生津、解暑、祛暑濕，夏季水果你該這麼選

「小扇引微涼，悠悠夏日長。」在炎熱的夏季，怎麼少得了清涼解暑的水果相伴？那麼，如何選擇適宜您的專屬水果，食用時有哪些注意事項呢？下面就夏季常見水果，來給大家詳細解讀。

西瓜

西瓜味甘，性寒，歸心、胃、膀胱經，有清熱除煩、解暑生津、利尿之功。《本經逢源》記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生「白虎湯」之稱。白虎湯為漢傷寒論方，功效為清熱生津、解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。

現代研究發現，西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種最富有營養、最純凈、食用最安全的食品。西瓜屬於涼性水果，建議冰鎮後不要多吃，尤其是身體寒涼和腸胃不適者。

葡萄

葡萄味甘、酸，性平，歸肺、脾、腎經，有補氣血、強筋骨、利小便的功效。《本草綱目》認為，葡萄可使人「益氣倍力強志……耐飢忍風寒。久食，輕身不老延年。」

葡萄不僅味美可口，營養價值也很高。成熟的漿果中，葡萄含糖量高達10%~30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對緩解神經衰弱、疲勞大有裨益。但糖尿病患者不宜食用，因為葡萄含有大量的果糖，很容易導致血糖上升。

檸檬

檸檬味酸、甘，性涼，歸肺、胃經，主治胃熱傷津、中暑煩渴、食欲不振等。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳。喝一杯檸檬泡水，有助於生津、解暑、開胃。但由於檸檬酸性過大，胃潰瘍、胃酸分泌過多的人群，以及有齲齒者和糖尿病患者應慎食。

荔枝

荔枝味甘、酸，性溫，歸脾、肝經，具有養血健脾、行氣消腫的作用。主治病後體虛、津傷口渴、脾虛泄瀉、呃逆、食少、瘰癧、疔腫、外傷出血。荔枝善補血，《玉楸葯解》雲：「荔枝，甘溫滋潤，最益脾肝精血。陽敗血寒，最宜此味。」

研究發現，荔枝富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量居水果之首。食用荔枝可以補充體能，增加營養，改善身體疲憊，並能促進皮膚代謝，延緩衰老。然而荔枝性溫，多食會導致生熱上火，發熱、陰虛火旺、咽喉及齒齦腫痛、鼻出血、便秘者忌用。

山竹

山竹是一種來自東南亞的熱帶水果，其果肉雪白嫩軟，味道清甜甘香，潤滑可口，為熱帶果樹中珍品，有「果後」之稱。

山竹味甘、微酸，性平，具有健脾生津的作用。山竹之所以稱為「果後」，除了味道甜美外，另一個主要原因是其在古時東南亞醫藥中所擔當的角色：被用於控制發燒及防治各種皮膚感染。

研究發現，山竹的果皮或外皮都富含呫噸酮，不但具備抗氧化能力，也有助於提高免疫力。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對體弱、營養不良、病後調養都有很好的作用。山竹營養雖豐富，但食用要適量，因為過量攝入呫噸酮會增加酸中毒的可能性。

奇異果

奇異果的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。其味甘、酸，性寒，歸腎、胃、膽、脾經，有解熱、止渴、健胃、通淋之功。

奇異果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。奇異果中維生素C的含量約是蘋果的10倍，被譽為「維生素C之王」。奇異果中含有多種氨基酸，如谷氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質，能促進生長激素分泌。奇異果營養價值雖高，食用時亦有禁忌：脾虛便溏者、小兒腹瀉者均不宜食用。

枇杷

枇杷因葉子形狀似琵琶樂器而得名。與大部分果樹不同，枇杷在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，是唯一從開花到成熟經歷了四個季節的水果。果實成長吸收了更多的來自天地間的靈性，所以更有營養，被稱作「果木中獨備四時之氣者」。

枇杷味甘、酸，性涼，歸脾、肺、肝經，具有潤肺下氣、止渴之效。成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，含有果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、維生素B、維生素C等。《隨息居飲食譜》有雲：「多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。」意思是說，枇杷味甘，多食有礙脾胃，容易助濕生痰，對於本就脾虛者來說，還可能引起腹瀉。因此，枇杷不能多食，尤其是脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜吃枇杷，以免加重癥狀。

文：廣東省中醫院體質辨識中心副主任醫師 李小燕

編輯：管仲瑤

審核：曹政

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