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冬季,學做一道“三黃粥”既暖身,又營養健康

炎熱的夏天總算是過完了,就連廣州這些處於南方,比較偏熱的地方也開始降溫了,所謂冬為進補好時節。由於夏季的炎熱很多人沒有胃口,汗水流失量大,不想吃飯。身邊很多朋友都表示夏天人都變瘦了。

現在進入冬季,是該好好補一補了,多注意一些飲食的營養搭配調整是有必要的,總所周知,冬季吃羊肉,不但營養美味,還是一道比較不錯的暖身湯,可是羊肉除了價格不便宜外,而且很多菜市場還買不到呢。所以今天我也一樣,雖然我們菜市場有羊肉賣,但是去晚了也會買不到。最後想了想,就買了幾個蕃薯,與黃豆,覺得冬季做粥也不錯,要知道,蕃薯在我們老家四川農村,家家戶戶那可是高產,每家怎麽也得產個上千斤,除了人做飯吃一部分外,其它都是喂豬了,在老家我可是不吃蕃薯的,這就應了那句話,擁有的時候不覺得它的珍貴,現在在外面工作,了解了蕃薯的營養價值,經常掏錢買著吃。

【三黃粥】

準備材料:蕃薯1個,黃豆50克,小米半碗。

製作步驟:

1.把黃豆提前泡兩個小時,蕃薯去皮洗淨,用刀宰成小塊。

2.煲粥最好用電飯煲,把小米洗淨,與黃豆一起冷水下鍋煮開,注意水開後把蓋子斜著蓋,不然湯很容易溢出來。

3.煮幾分鐘後,就把蕃薯塊放進去,剛放進去的時候,不要蓋蓋子,一邊煮一邊用小杓攪動一下鍋底,以免在沒有煮開的時候,容易粘鍋底。

4.煮至湯汁變濃稠的時候,就可以拔下電源,蓋嚴鍋蓋,這樣電飯煲的余熱,就算關掉電源也還會煮很久,還節省電。

5.一道家常營養暖身粥就做好了。

此粥的營養價值,黃豆可以防止血管硬化,蕃薯有益於我們的心髒,小米具有滋陰養血的功效,已經進入冬季了,早晚來這麽一碗熱乎乎的粥,營養健康,既簡單又方便。

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