肝的好壞看什麼 養護肝臟還有這兩點

1評價肝功能正常指標的依據有？

首都醫科大學附屬北京佑安醫院肝病重症醫學科副主任於紅衛稱，反映肝臟健康指標的轉氨酶有穀草轉氨酶（AST）和谷丙轉氨酶（ALT）。

ALT主要在肝細胞內，只要有1%肝細胞被破壞，其血清中含量就會增高一倍，因此，ALT被世界衛生組織推薦為檢測肝功能損害最敏感的指標。

若ALT超過正常上限2~3倍，並持續兩周以上，就表明有肝功能損害。轉氨酶升高的常見原因是各類肝病，如甲、乙、丙、丁、戊5種病毒性肝炎以及藥物性、酒精性肝損傷等，此外，接觸四氯化碳、某些重金屬和砒霜等化學物質可引起中毒性肝炎，亦可使轉氨酶異常。

除了肝損害，轉氨酶升高還有別的原因。當過度勞累或劇烈活動時，乳酸在體內大量生成、積聚，使機體相對缺氧及低血糖，致使肝細胞膜通透性增加，引起轉氨酶升高。此外，女性在月經期間也可能出現轉氨酶暫時性升高，這些情況都與肝損傷無關。

轉氨酶下降了也不全是好事，有時可能是肝臟問題更嚴重了。臨床上，重型肝炎由於肝細胞大量壞死，膽紅素處理能力下降，導致膽紅素上升，黃疸加劇；同時轉氨酶由於已經維持相當長時間的高水準，漸漸耗竭。這種膽紅素上升但轉氨酶不高的現象，叫做「酶膽分離」，意味著病情更重了。

肝臟的生理功能非常複雜，肝細胞若受損，其排泄、分泌、運輸及解毒功能都會出現障礙。

因此，評價肝功能的指標也不止轉氨酶一種，目的不同，衡量指標就會存在差異：

總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、膽鹼酯酶(CHE)等反映的是肝細胞合成代謝功能，腺苷脫氨酶(ADA)、乳酸脫氫酶(LDH)等反映的是肝細胞受損程度，總膽紅素(TBIL)、直接膽紅素(DBIL)、總膽酸(TBA)、血氨(NH3)可反映肝臟膽汁排泄、分泌及解毒功能。

此外，超音波、CT、磁共振（MRI）、肝穿刺病理活檢也是判斷肝臟是否健康的重要手段。

2養肝護肝的關鍵點有？

離開沙發動起來

讓運動成為習慣是護肝的關鍵。護肝不僅要安排更多的鍛煉，更關鍵的是要避免久坐。研究顯示，患非酒精性脂肪肝的人即使不嚴格堅持運動健身，只要離開沙發、動起來，肝部多餘脂肪就會減少。因此，不要一吃完飯就坐下來看電視，停車可以停得稍微遠一些，讓自己利用碎片時間運動起來，對於肝臟健康也是身份有利的。

讓腰圍瘦下來

保持適度腰圍比體重正常更關鍵。研究顯示，女性腰圍超過35英寸（89厘米）、男性腰圍超過40英寸（102厘米），患重度非酒精性脂肪肝的風險大大升高。因此，平時要多測量腰圍，並努力保持在正常範圍，如有超標，可以選擇合適的運動方式，讓自己瘦下來，腰圍降回來。

咖啡喝起來

咖啡或許是最好的護肝「補品」。在多項大型研究中，研究人員都發現咖啡有護肝功能，因為肝臟發炎引起病變的第一個階段就是肝臟纖維化，而每天喝幾杯咖啡，可以減輕肝臟纖維化程度。另外，脫咖啡因咖啡以及花草茶對保持肝臟健康有也是有益處的。

糖分攝取減下來

糖分是導致非酒精性脂肪肝的「罪魁」之一，尤其是果糖被認為傷肝最深。可能原因是果糖是完全由肝臟代謝，而蔗糖和葡萄糖有不同的代謝路徑。不過新鮮水果中所含的果糖對肝臟健康是有益的，所以要注意減少其他食物來源中的果糖攝取量，並要少吃果脯。

咖喱吃起來

咖喱粉中含有的營養物質非常有益肝臟健康，特別是所含的一種成分：薑黃。薑黃中含有一種活性成分：薑黃色素。研究發現，薑黃色素能夠延緩非酒精性脂肪肝以及其他肝病所造成的傷害，所以，每日吃少量咖喱，對養肝護肝十分有利。

歐米伽3脂肪酸補起來

研究顯示，歐米伽3脂肪酸對肝臟健康有益。其動物性食物來源包括野生三文魚、鱒魚以及沙丁魚，植物性食物來源包括奇亞籽、亞麻仁和大麻籽，核桃以及大豆等。

3影響肝臟健康的不良習慣有？

缺乏睡眠

經常熬夜不僅會導致睡眠不足，還會影響肝臟夜間自我修復。所以我們應盡量調整好睡眠時間，尤其是有肝臟疾病的人，最好每晚11點以前入睡，保證每晚睡夠7-8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證身體健康。

不及時排尿

排尿對於人體進行正常生命活動具有重要的意義，不僅可以排出廢物，而且還可以調節體內水和無機鹽的平衡，維持組織細胞的生理功能。如不及時排尿的話，體內累積的毒素無法及時排出，毒素滯留體內，容易導致肝臟「中毒」。

暴飲暴食

暴飲暴食既損害腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的主要作用是幫助人體清除體內自由基，排出毒素，凈化血液，人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

不吃早餐

吃早餐不僅可以使人在上午精力充沛，活力滿滿，還有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。因此要養成吃早飯的習慣。

吃藥太多

俗話說：「是葯三分毒」，有研究表明，長期服用止痛藥等會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷，因此，服藥必須嚴格按照醫囑，在醫生指導下酌量服用。

攝入加工食物過多

很多加工食物中添加了多種防腐敗劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑，比如辣條，飲料等，這些添加成分含有人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。

食用油炸食品過多

食物經過高溫油炸以後，會產生亞硝酸鹽的成分，這種成分對人體的危害非常大，嚴重的會導致癌症的發生。還有吃油炸食品會導致人攝入過多的油脂，國外醫學專家指出，油脂和飽和脂肪酸的長期堆積會導致脂肪肝。有研究表明，吃油炸食品一個月即可導致肝肝發生明顯變化。

常吃半生不熟或燒焦食物

半生不熟食物或烹飪時燒焦的食物（特別是肉食）容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類往往帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，嚴重的甚至會誘發肝昏迷。

過量飲酒

過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。長期過量飲酒還容易導致肝硬化。

經常生氣發怒

心理學專家指出，人在發怒時，在大腦皮層中會出現強烈的興奮點，以致造成一時間的「意識狹窄」現象，往往會大動肝火，傷及肝臟。