清油降脂的三道素菜

01

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：

粉絲1把，娃娃菜1顆，大蒜1整顆，紅椒半個，香蔥1根，生抽2杓，砂糖1杓，雞精少許，高湯或清水2杓，沙拉油2杓

做法：

1. 將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎

2. 鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開

3. 製好的蒜蓉醬汁盛出備用

4. 在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜

5. 將製好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上

6. 鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可

02

清炒萵筍絲

食材：

萵筍1根，紅椒1個，鹽少許，雞精少許

做法：

1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再將尾部細嫩的皮削乾淨，隻留下內部青綠色的莖

3.先斜切成大薄片

4.再切細絲

5.炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒

6.直至萵筍絲變軟了，即可盛盤

03

蠔油蘑菇

食材：

蘑菇，薑，蒜，蠔油，清紅椒，雞精

做法：

1. 蘑菇洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎

2. 鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇

3. 加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘

4. 青紅椒入鍋翻炒

5. 試試鹹味。不夠加鹽

6. 加一點兒雞精