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減肥是不可能了!風味人間才出一集就9.4,這才是真正的舌尖3

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吃,對於大魔王來說是件大事。

每回看到美食類節目,總心心念念,蹲點守。

《人生一串》《街頭美食鬥士》……狂流哈喇子也要看。

陳曉卿,一個提到吃就兩眼放光的大吃貨。

自從他離開央視後,《舌尖3》糊得一塌糊塗,徹底把吃貨惹怒。

好在,他終於帶著「真正的《舌尖3》」回來了——

風味人間

導演陳曉卿,解說李立巨集,作曲阿鯤

還是「舌尖」原來的製作團隊,還是「舌尖」記憶中的聲音。

看完一集,依舊是熟悉的味道。

昨晚節目迎來首播。

不到一個小時,點播量就輕鬆破了億。

豆瓣上,分數超過了《舌尖1》。

這成績真不誇張。

每集只有50分鐘,鏡頭卻沒浪費,導演就是要饞哭你。

下面的動圖,真·越看越餓系列。

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新疆的奶桶肉,一開場就用迎刀綻開的脂肪告訴你:什麼才叫下飯節目!!

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阿勒泰的大尾羊,肉質鮮美。

用清水開火煮,湯汁濃香清甜,肉質幼嫩酥軟。

巴楚蘑菇羊肉湯,蘑菇緊實彈嫩,羊肉一含就化。

把面拌上,連吸帶吞,一碗拌面能吃出山響。

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吉林的血腸,色澤鮮明、口感香醇。

沾一沾碗裡的醬料,口水要流出來。

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至於甘肅的洋芋攪團,酸辣辛香。

淋上一杓酸楚動人的漿水,西北人看了,想回家叫媽媽來一大碗。

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最最過分的,是這禿黃油!

黃潤油亮的禿黃油,咕嚕咕嚕,色香快衝破螢幕。

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拌上米飯後,香噴噴的禿黃油飯殺傷力加倍。

它,絕對是第一期的頂級大殺器。

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蟹肉珍貴,至於蟹皮,也沒浪費。

烤製酥皮蟹,一層一層的起酥皮包裹著蟹肉,能有意想不到的酥鬆口感。

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酥皮蟹中的蟹黃豐富飽滿,筷子輕輕一挑,香味四溢。

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講真,每次看陳曉卿導演的美食片,都是享受和煎熬並存。

大魔王是真佩服那群能抵擋住美食特寫鏡頭的攝影師。

除了國內的美食,片中還有不少國外美食。

西班牙、冰島、衣索比亞、伊朗、英國、摩洛哥……

節目組跑了六大洲二十多個國家。

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有趣的是——

這些異域美食,在冥冥之中,竟跟國內的「同宗兄弟」遙相呼應,不謀而合。

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從甘肅的洋芋攪團到法國的瀑布土豆泥,各有各有的做法,各有各的美味。

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就拿火腿來說,在西班牙就變成了一件藝術品。

連切片,都極具儀式感。

看他們吃肉,很有戲。

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為了讓食物更具畫面感。

在拍攝上,導演首次採用了超微觀攝影、顯微攝影等拍攝方式。

食物的紋理和變化,肉眼可見。

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鹽粒在肉上跳舞,冰花在馬肉上一夜凝出……

既科普作用,食慾也會大大增強。

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當然了,除了看饞你,《風味人間》還能帥翻你

盧旻易,是台東成功港最年輕的鏢魚手。

每天早上,都會跟著父親一塊出海。

他們要找的,是旗魚

三杯旗魚皮,是台東當地的人的最愛。

不過,這食材可不好弄到。

大風捲起狂狼,洋流交匯,魚群被卷上海面。

追逐覓食的旗魚,才會現身。

風浪越大,捕到旗魚的機會就越大。

旗魚,是海洋中的短跑冠軍。

在大風大浪中追到它,本就不是一件容易的事。

何況,盧旻易用的,還是古老的「鏢魚法」

鏢手指揮船長調整船的方向、速度。

手持魚叉站在船頭的鏢手,則負責尋覓旗魚。

看到目標,找準角度,用力擲下魚鏢。

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難度係數極大。

但父子倆還是堅持用「鏢魚法」進行捕魚。

因為,它對海洋的傷害最小。

儘管因為氣象原因,父子倆常常顆粒無收。

又是一個東北風狂吹的氣象,父子倆照例出海。

突然,發現一條逆浪而上的旗魚。

盧旻易趕緊取來魚鏢。

因為追逐,輕巧的鏢魚船顛簸得越來越厲害。

逆浪鏢魚的盧旻易,失手了。

經歷近一個小時的追逐,盧旻易再次出手,終於鏢中。

這,是今年市場上見到的第二條旗魚。

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真得承認,這段壓軸的,拍得實在太精彩。

鏢魚過程緊張、驚險,盧旻易船頭插魚的動作,比看電影還要過癮。

光是站在船頭,都是海上的英雄。

陳曉卿是真的愛吃。

不然,也不會拍出這樣的畫面。

在他的鏡頭下,那一杓、一碗、一食,都讓人無比留戀和珍惜。

除了有美食的追求,還有對食物的虔誠。

《風味人間》,真真是一次奇妙的風味之旅。

可以當真正的《舌尖3》看了。

【 晚 安 · 男 神 】

今日男神:陳曉卿

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