意面這麽做，最適合夏天吃，全家都喜歡，連吃兩盤都不夠

我的意大利面是在我們這裡的一個菜市場買的，真是便宜啊，說了小夥伴們也許不相信，因為實在是太便宜，兩把一共1公斤，每把500克，一共8元，還有一把是菠菜味的，是不是特別便宜啊，我買的時候自己都不相信，那有這麽便宜意大利面，是真的，這是一位老大爺在菜市場門口賣的，也許沒有攤位費吧，也沒有交各種稅吧，再加上新疆和口岸比較近，我這麽說是有根據的，因為我去過霍爾果斯口岸，那裡的意大利面也是特別便宜，我買過很多種，彎管的，螺絲的，空心的，口岸的東西便宜這是有目共睹的，因為都是從哈薩克那邊運來的，可以說算是那邊的商人直接賣的，真是便宜的很。新疆好多人都去那裡買進口的東西。這些意大利面就是從那邊來的，比超市的便宜很多了。

我買了一公斤，想著各種做法吃了，這次就用我們傳統的炸醬面的醬料做的，算是中西結合了，雖然面條大有不同，口感倒是比較勁道好吃，沒有加和炸醬面一樣的菜碼，加了時令蒜薹真是蒜香味濃，愛吃各種菜碼的小夥伴們可以去加黃瓜是是、豆芽等。愛吃意大利面的小夥伴們，可以試試我的這種中西結合意大利面做法，真是好吃喲！

主料：菠菜意大利面200克、豬肉150克、乾香菇1大朵

輔料：植物油、鹽、生抽10克、薑10克、味精2克、番茄醬10克、黃豆醬60克

做法：1、 提前將乾香菇洗淨用開水泡軟，擠乾香菇的水分切成細丁，薑切末

2、蒜薹洗淨切丁待用，把豬肉切末（最好肥瘦相宜的最香）

3、 熱鍋涼油，加入1湯匙的植物油，再加入豬肉末炒散，放入薑末炒香，將豬肉末中的油炒出來。

4、加入生抽翻炒出香味

5、在肉餡中加入香菇丁一起炒出香味

6、加入黃豆醬和番茄醬一起翻炒均勻出香味

7、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠

8、加味精翻炒均勻，如果吃很濃鬱的醬料，可以加少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可

9、把意大利面洗洗，鍋裡加涼水，下意大利面

10、加一杓鹽，大火燒開，轉中火煮5分鐘左右，這樣可以使意大利面快速煮熟，變軟無硬芯撈起（這種面特別不好煮熟，適合涼水下鍋煮），大約5分鐘即可（是水開以後的時間），過涼開水撈起，可以把蒜薹下開水煮到變色撈起。

11、意大利面再次下開水裡燙燙，愛吃涼的不用再次下開水了，直接可以拌醬吃了，把煮好的意大利面盛入盤中，再澆上肉醬即可，拌勻吃即可，加入自己喜歡的蔬菜蒜薹一起拌勻吃也可以。

小貼士

1、豆瓣醬是可以直接用甜面醬或者黃豆醬的醬，和四川的郫縣豆瓣不一樣。

2、 在炸醬的時候加入番茄丁可以調節醬的鹹味，還可以增加酸甜的味道，大家可以試試。