潮汕特有甜蜜味道，為何第一口就讓人難以忘懷！

甜味是最大家喜愛的味道，心情不好時來點甜食，可是快速放鬆心情的靈丹妙藥，而在潮汕，潮汕人在許多小吃上口味也偏甜，特別是甜湯，潮汕地區的甜湯種類多，雖都為甜，但口感不同，還四季都有哦！

潮汕的甜湯夏消暑，冬暖胃，一碗下肚神清氣爽。綠豆是夏季經常做甜湯的食材，潮汕人將綠豆做成綠豆爽，而且做綠豆爽是用去殼的綠豆，去殼後的綠豆這剩下黃色的芯，在潮汕稱為「畔」，叫綠豆畔。

綠豆畔先蒸製再熬煮，還會搭配上清心丸或馬蹄等，「清心丸」可不是什麼葯，是一種口感軟韌Q彈食物，以前的清心丸是用城鵝粉製作的，現在基本都是木薯粉或其他材料做的，一口綠豆爽入口，清爽滋潤的口感瞬間充滿口腔，綠豆畔看著完整，入口嚼著綿軟，湯清且潤，可以沒有時節之分，夏喝冷的口感冰涼，冬喝熱的溫暖熱乎。

說完綠豆爽，那就該來說說五果湯了，一碗加冰冰鎮過的五果湯似乎比在冷氣機房還來得涼爽，心裡的煩熱瞬間降了下來，五果湯裡有銀耳、白果、百合、蓮子、綠豆畔等材料，豐富的材料口感自然也是豐富，冷熱都好喝，湯水清中帶甜，不會甜膩，夏季就該來上一碗。

鴨母撚也是潮汕有名的特色甜湯，難道鴨母撚裡有鴨嗎？當然並不是，所謂的鴨母撚就是糯米湯圓，據說是因為湯圓的形狀大如鴨蛋，鴨蛋的潮汕話叫鴨母卵，還有就是，煮熟的湯圓如同母鴨遊在水面，所以叫做「鴨母撚」。

鴨母撚裡不只有鴨母撚，還有芋頭、番薯、銀耳、白果、蜜棗等，嘗到這個味道，來上一碗，不太甜夠清，但覺得夠飽。

有了這些甜湯，夏季的消暑方法似乎更豐富了，潮汕甜湯品嚐的不只是美味，也是潮汕人對生活的熱愛和在外遊子的濃濃家鄉情懷。