粗糧吃不對，營養全白費，吃粗糧的3點誤區，你了解嗎

眾所周知，吃租糧有諸多好處，吃粗糧的人發生心血管疾病、2型糖尿病和癌症等慢性病的風險相對較低。而且粗糧還能促進消化道健康，改善排便情況。因此租糧愛好者想當然地認為：吃粗糧越多越好，精米白面沒啥好作用，可以不用吃了。人們往往容易從一個誤區走出來，又陷入另一個誤區，厭棄粗糧不對信粗糧也是。粗糧吃不對，營養全白費，吃粗糧的3點誤區，謹記別犯！

1.粗糧能降低血糖

降糖吃粗糧能降低血糖是不對的。粗糧有助於控制血糖，但並不能降糖。粗糧和細糧含有幾乎等量的能量和糖分，無論是粗糧還是細糧，人們食用後，都只會升高血糖而不能降低血糖，只是粗糧裡面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的特性能夠使食物中的糖釋放得沒有細糧那麼快速和猛烈。粗糧強調的是能夠延緩血糖的升高，而不是可以降低血糖。

2.粗糧過量——影響消化、易反酸

粗糧吃得過多會影響消化和食慾。粗糧的健康，在於它富含膳食纖維且脂肪很少。也恰恰因為粗糧裡面含有較多的膳食纖維，過量食用會導致上腹脹滿。

粗糧食用過多，胃排空會明顯延緩，引起胃反酸。過多的粗糧進入到胃裡，會導致食物積存。胃裡有食物積存時，食物就會裹著胃裡的胃酸，反流到食管裡，造成反酸，對食管黏膜產生損害。各年齡段的人都可能生反酸的癥狀。

3.粗糧「細做」

人們知道粗糧的好處，可是在食用的時候，很多人還是不得其法，把粗糧細做，這麼做反而失去了吃粗糧的意義。這些添加的東西會把粗糧的優點給平均掉。不僅增加了脂肪，還破壞了粗糧中原有的維生素等營養成分。

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