燉牛肉蘿蔔湯時，很多人都不會「配水比例」，難怪湯煲出來不鮮美

白蘿蔔則是當之無愧的秋冬素類食材的「佳品」，它物美價廉，老一輩常常稱讚白蘿蔔是土人蔘。白蘿蔔性甘味平，中醫認為白蘿蔔具有生津解毒、利尿通便、潤肺除疾等功效，它的藥用價值極高。這自古就有用白蘿蔔搭配牛肉烹食的，味道誘人，且營養價值與食療效果也非常好，秋冬吃這倆食材，溫補又養人！今天我們給您分享的這道菜就是用白蘿蔔與牛肉做成的一道湯品，秋冬季必備哦，下面做法分享給您，您繼續看。

【蘿蔔牛腩湯】

【食材】：白蘿蔔350克、牛腩300克、香蔥4克、生薑5克、料酒適量、食鹽3克、胡椒粉少許

2、起鍋燒火，鍋中倒入適量的清水，冷水下入牛腩，倒入適量的料酒去腥，然後大火燒開，帶牛腩變色後撈出清洗一遍備用。

【小貼士】：

1、牛腩比牛肉更適合煲湯，普通的牛肉用來煲湯吃起來顯得很柴，不推薦。

2、牛肉與蘿蔔的搭配做法還有很多，比如蘿蔔燉牛肉、蘿蔔絲炒牛肉等等。

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