大棗,又名紅棗、乾棗、棗子,起源於中國,在中國已有八千多年的種植歷史,自古以來就被列為"五果"(栗、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。中醫認為大棗有健脾益胃、補氣養血、安神助眠、緩和藥性的作用。
除此之外,經現代科學理論研究,大棗還具有以下的九種養生功效,下面小編我為您細細道來:
1、大棗能提高人體的免疫力,並可抑製癌細胞:藥理研究發現,大棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,大棗中還含有抑製癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
3、大棗中富含鈣,對防治骨質疏鬆重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4、大棗所含的蘆丁,能使血管軟化,從而降低血壓,對高血壓病有防治功效。
5、大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
6、有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
7、大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。
8、大棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好的作用。
9、大棗多糖能顯著提高免疫抑製小鼠免疫功能,能顯著促進氣血運行。大、小鼠模型血象的恢復,升高血清中促進造血及興奮免疫相關細胞因子的水準,改善胸腺、脾臟組織的組織形態、超微結構和能量代 謝水準,使胸腺、脾臟、骨髓中興奮造血與免疫的細胞因子基因表達上調、抑製免疫等的細胞因子基因表達下調。說明大棗多糖有好的補氣生血作用。
需要注意的是,大棗所補的「血」指的是中醫的概念,與西醫說的貧血還是有所區別的。如果你在醫院診斷為缺鐵性貧血,單純使用大棗來補血並不適合。因為大棗的含鐵量並不高,每100克大約含鐵2毫克,遠遠低於紅肉、動物血、動物肝臟等。
最後,小編向您推薦一款適合現在適合養生葯膳——大棗山藥粥。
大棗山藥粥
原料準備:山藥、紅棗、大米。輔料冰糖、枸杞 、桂圓。
製做過程:
1、將大米洗凈用水提前泡好。
2、紅棗洗凈泡好。
3、枸杞洗凈泡好。
4、桂圓剝皮。
5、山藥去皮切成菱形塊。
6、玻璃鍋內做水,水開後倒入大米。
7、開鍋後關小火熬25分鐘。
8、放入山藥塊開大火。
9、開鍋後蓋蓋改小火煮10分鐘。
10、開蓋放入紅棗。
11、開鍋後放入桂圓,枸杞。
12、放入泡好的枸杞。
13、最後放入黃冰糖。
14、關小火熬3-5分鐘即可。
功能特點:補肝、暖胃、驅寒。
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