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學做早餐教你做早餐在家自製路邊美味小吃,煎餅果子、烤冷麵等不是難題!教你輕鬆把街邊攤的小吃美食帶回家!
如:早上來個熱乎乎的煎餅果子
中午沒食慾,來碗酸辣粉
下班後,來份臭豆腐過過癮
……
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不過,總是吃路邊攤
飲食衛生是一個問題
不如自己做來的放心
所以今天阿七給大家搜集了
好多路邊美食的做法
讓你在家也能享受這些美味
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烤冷麵
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1、準備材料:香菜、蔥,均切成小末,香腸,切成小條,雞蛋打散攪勻待用。
2、小碗放蒜蓉辣醬、清水,攪拌後放孜然粉辣椒粉,芝麻粒混合成汁待用。
3、中火平底鍋,倒入少許沙拉油放入冷麵餅。
4、放適量雞蛋液,在冷麵餅上待下面那層煎至焦黃後翻過來繼續煎。
5、煎好的一面刷上蒜蓉辣醬汁,再放香腸條香菜,蔥花。
6、煎成小卷刷辣醬,冷麵捲成金黃色裝盤,食用時切成小段即可。
簡易麻辣燙
1、將生菜、金針菇和香菇洗凈,大蒜拍破,老薑切片。
2、準備牛肉丸、魚丸、魚豆腐、豆腐泡、火腿腸。
3、鍋中倒入植物油,放入花椒乾辣椒、八角,用小火炒出香味,放入拍破的大蒜薑片炒香。
4、放入火鍋底料煸炒一分鐘出火紅油後,倒入清水,放入料酒生抽,白糖和鹽,攪勻後蓋上蓋子轉小火煮十分鐘。
5、將備好的食材放入鍋內煮熟,最後放入金針菇和生菜煮熟即可。
手抓餅
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主要食材:麵粉150克,豬油(板油)10克,水90克,沙拉油適量,食鹽3克。
1、麵粉,鹽,豬油和冷水全部混合,揉至光滑,麵糰分割成兩份,表面抹上沙拉油防粘,放在室溫下三十分鐘。
2、再用手先將麵糰延伸成細長麵皮,用擀麵杖擀薄,均勻的刷上沙拉油,將薄麵皮兩邊對摺粘合,用手將薄麵皮輕輕的延展拉長。
3、然後將麵皮慢慢地捲成螺旋狀,表面刷少許油再鬆弛三十分鐘。
4、鬆弛好後,將面坯慢慢壓平,擀開。
5、電餅鐺(或平底鍋)刷油預熱,將面坯放入,烙至兩面金黃。
6、取出後放在吸油紙上,趁熱拍松即可。
熱乾麵
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主要食材:鹼水面兩百克,蝦米三十克,芥菜頭五十克,蔥花適量。
調味料:芝麻醬兩杓,香油25克,生抽兩杓,醋一杓,辣椒醬兩杓。
1、先將芥菜頭切丁,小蔥切末,蝦米切末,各種調味料準備好。
2、鍋中燒沸水,將麵條抖散,下鍋煮約三分鐘至8成熟撈出瀝水。
3、將香油倒入麵條上。
4、拌勻後用筷子抖散開。
5、待麵條徹底涼後,再投入沸水鍋裡,稍微燙熱馬上撈出,瀝乾水,拌入生抽。
6、澆上芝麻醬,加入香油,白醋,辣椒醬,蝦米丁,大頭菜末,撒上蔥花,拌勻即可。
簡易版煎餅果子
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1、麵粉加適量鹽,加清水和成稀稀的麵糊。
2、小香蔥切蔥花。
3、平底不粘鍋加熱,刷一層薄薄的植物油。
4、倒入麵糊,轉動鍋,使麵糊均勻分布在鍋的底部一層,倒入的麵糊不要太多,能攤成薄薄的餅即可。
5、待麵糊凝結時,磕入雞蛋,用杓子攤平覆蓋住整個的餅。
6、等蛋凝固時,撒上蔥花,煎熟即可,依次把所有的麵糊做完。
7、喜歡什麼菜都可以卷進去的。
酸辣粉
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1、蕃薯粉用溫水泡軟鍋內,鍋燒開,放入泡好的蕃薯粉條,煮熟後關火撈出過涼。
2、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、鹽,白糖、麻油、辣椒油,手芝麻,蔥末調成料汁。
3、做高湯,少量清水,加雞湯味兒濃湯,攪勻煮開。
4、粉絲裝碗,淋上高湯後,撒上切成末的榨菜切末,再澆上步驟3裡調好的料汁。
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甜品做法教你學甜品5、撒上熟花生米碎和酥炸黃豆,香菜末即可。聲明:版權歸原作者,侵權請聯繫刪
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