提取草莓DNA！來廣州生物院體驗當科學家的樂趣

科技日報記者 葉青

不用打火機也能點燃酒精燈。

只見工作人員揮動手中的“魔棒”——一根普通玻璃棒，然後攪動幾下盤子裡的試劑，伸手一接觸就點燃了酒精燈。“哇！”變魔術般的實驗，引得小朋友們發出陣陣驚歎聲。

18日，中國科學院廣州生物醫藥與健康研究院（以下簡稱廣州生物院）舉辦開放日活動。

來自廣州生物院的科學家與公眾暢談幹細胞與再生醫學、化學生物學、感染與免疫、公共健康等話題。中科院再生生物學重點實驗室、呼吸疾病國家重點實驗室、安全標準化學實驗室、感染與免疫中心、實驗動物中心，這些平時很“神秘”的實驗室都大方向公眾開放。

只看不練，還真不過癮。廣州生物院精心安排的實驗讓公眾過足了癮。“魔棒”點燈就是其中的一個實驗。

“高錳酸鉀與濃硫酸是強氧化劑，兩者混在一起會產生強烈化學反應，機甲狂潮出大量熱量，達到酒精的著火點，點燃了酒精燈。”廣州生物院博士胡衛明揭秘“魔棒”點燈的奧秘。原來，剛剛玻璃棒所攪拌的試劑就是高錳酸鉀與濃硫酸。他表示，如果僅是給孩子們講科學原理，孩子們難以理解，選擇有趣又簡單、可操作性強的實驗，讓孩子們看到化學實驗產生的神奇反應。

提取動植物DNA，聽起來是多麽“高大上”的科研工作。可今天，廣州生物院的科研人員別出心裁，教公眾提取草莓DNA，帶領公眾體驗了一把當科學家的樂趣。

把草莓放進保鮮袋裡，用水瓶碾壓成泥。然後加入用洗衣粉、鹽、蒸餾水等溶解後的提取液，繼續碾壓，過濾，接著在過濾後的液體中加入無水乙醇。很快地，液體分析成上下兩層，上層呈透明的液體中有一“坨坨”的白色絮狀物。這就是草莓DNA！

提取液為何要加入洗衣粉和鹽呢？現場實驗人員劉梓煌解釋說，洗衣粉是一種表面活性劑，目的是讓細胞膜更加容易破裂，讓DNA釋放出來。而加入鹽則是為了讓DNA溶解到水裡。

“這是屬於科普小實驗，操作很容易，在家也可自己動手。”實驗人員趙雪梅說，希望通過有趣的實驗，讓公眾了解科學奧秘，培養對科學的興趣。

來源：科技日報 文中圖片均由作者提供

編輯：朱麗

審核：王小龍