夏天學做這幾道湯，給家人吃，補氣血

海帶排骨湯-散寒理氣

材料

水發海帶、瘦豬肉、胡蘿蔔、花生油、醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥、薑、蒜、雞湯（或水）各適量。

做法

1、豬肉切成細絲；海帶洗凈，捲成卷，切成細絲；蔥、薑分別切成絲；胡蘿蔔去皮，切成細絲；蒜切片。

2、炒鍋上火，加水燒沸，把海帶絲、胡蘿蔔絲分別焯一下，瀝凈水 分。

3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入豬肉絲煸炒，至肉絲變白時，加醬油、雞湯（或水）、精鹽、海帶絲、胡蘿蔔絲，燒沸後撇去浮沫，調好口味，放味精，盛入湯碗內即成。

羊肉冬瓜湯-補氣血、益虛勞

材料

瘦羊肉、冬瓜、香油、醬油、精鹽各、味精、蔥、薑各、植物油

做法

1、羊肉切成薄片，用醬油、精鹽、蔥、薑拌好

2、冬瓜去皮洗凈，切成片

3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下冬瓜片略炒，加少量清水，加蓋燒開再放入拌好的羊肉片，煮熟即成。

豆腐肉丸湯-健脾補血、寬中利氣

材料

豆腐、豬肉、雞蛋、水豆粉、醬油、鮮湯、蒜瓣、薑片、蔥花、精鹽、味精、菠菜（或其他綠葉菜）

做法

1、先將豬肉洗凈後剁成肉蓉

2、加入打破攪勻的雞蛋、水豆粉、醬油、味精、鹽和適量的鮮湯調勻成肉餡，再將豆腐洗凈、捏爛和肉餡攪拌均勻成肉丸料

3、鍋中加入鮮湯、蒜瓣、蔥花、薑片和鹽，湯沸後，將肉丸料做成的肉丸子邊做邊放入鍋中，煮熟後，放入洗凈的豌豆尖或其他綠葉菜斷生後撒入味精調味即成

鮮菇肉片湯-健脾開胃、減肥

材料

鮮菇、瘦肉、薑片、紅蘿蔔、醬油、生粉

做法

1、將鮮菇削去底部，用水沖洗凈，瀝乾水分

2、將瘦肉洗凈後切薄片，加調料醃勻

3、燒滾開水，加入鮮菇、薑片及紅蘿蔔稍滾，再加入肉片滾至熟，調味即可

牛肉山藥湯-補脾益氣

材料

牛肉、山藥、蓮子、茯苓、小茴香、大棗

做法

1、將牛肉切塊，與其他藥物一同加水適量，小火燉至爛熟、酌加食鹽調味即可

土豆排骨湯

材料

土豆、豬排骨、蔥、薑、紹酒、精鹽

做法

1、土豆洗凈去外皮，切成滾刀塊，排骨洗凈，斬成3.5厘米長的塊

2、將排骨放入開水鍋中燙約5分鐘，撈出用清水洗凈

3、將排骨、蔥、薑片、紹酒和適量清水放入鍋內用大火燒沸，再改用小火燒至半熟時，放入土豆塊燉至熟爛，加入精鹽，起鍋裝碗即可食用