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國內特有一野味,個頭不小卻沒肉,夏天撈湯能解暑

如果是在農村長大的朋友,經常能夠吃到山裡面的山野菜,還有野生的小動物,這些都是非常難得的野味兒,在海邊長大的朋友經常能夠吃到一些海鮮,其實海鮮的品種也有很多。我們日常經常食用的海鮮,包括螃蟹、海蝦還有一些貝殼類的小動物,就拿貝殼類的動物來說,它們種類也分為好多種,比如海瓜子和白蛤,這些都是一些常見的貝殼種類,今天我們就來介紹一下一種叫做黃蜆的貝類動物,它們屬於一種淡水貝殼,非常的美味。經常吃水產品的朋友,可能對於黃蜆並不陌生,今天我們就來共同聊一聊黃蜆子這種貝殼類動物。

黃蜆子和其他的貝殼一樣,屬於軟體動物門。它們的貝殼非常的堅硬,但是貝殼裡面的肉是非常的柔軟的,黃蜆子是我國特有的一種野味,目前在國外還沒有發現過黃蜆子這個物種,黃蜆子屬於一種淡水貝殼類動物,主要分布於我國的洞庭湖和四川等地的淡水流域中。

雖然黃蜆子是一種淡水類的貝殼類軟體動物,而且黃蜆子的個頭很大,但是相對於它們比較大的驅殼而言,裡面的肉卻不大,幾乎可以忽略不計沒有肉。但是和其他的海鮮品種相比,黃蜆子的味道一點也不遜色,在烹飪黃蜆子之前,一定要把黃蜆子體內的沙子清理乾淨,要讓黃蜆子吐沙,我們常吃的辣炒蜆子,現在有很多人就採用黃蜆子作為主要的原材料。黃蜆子的外殼是黃色的,殼裡面的肉也是黃色的,黃蜆子的肉裡邊含有豐富的蛋白質和多種維生素,以及人體所必需的微量元素。營養價值非常的高。

由於黃蜆子是生活在水裡邊的一種動物,所以黃蜆子屬於涼性動物,在夏天的時候,如果用黃蜆子撈湯,可以起到解暑的作用。不過我們在水產市場選購黃蜆子的時候,也要注意觀察,一定要挑選新鮮的黃蜆子,否則死亡的黃蜆子可能細菌含量會過多,對人體造成危害,選購時可以通過觀察外殼和觸碰貝殼表面來判斷它們是否新鮮。每年五月份到十月份,是黃蜆子最為肥美的季節,在這個時候黃蜆子的產量很高,而且相對應的市場價格也比較低,它們的肉質也非常的飽滿。所以這段時間大家可以放心的購買黃蜆子進行食用。

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