近日，26歲的老羅一家到山中玩耍，喝了野蘑菇湯後中毒。老羅表示，為了防止蘑菇有毒，他已經事先用老家鑒別野蘑菇是否有毒的土方法檢驗過了。原來老羅的土方法便是把野蘑菇與大蒜放一起煮，若大蒜變色，則表示有毒，沒變色就沒毒。
醫生：大蒜鑒別毒性的方法沒有科學依據。
蘑菇是真菌的一種，我們知道，無毒可食用的蘑菇鮮美可口，可以增進食慾調養胃氣，還具有一定的營養價值。蘑菇蛋白質含量高，脂肪含量低，且維生素的含量遠超蔬果，含有鉀、磷、硫、鈉等礦物質。
野外的蘑菇不要輕易嘗試
蘑菇分有毒性和無毒性，一般我們栽培使用的都是無毒性，野外的蘑菇難以用肉眼辨別其品種和毒性，不能輕易嘗試。一般有毒蘑菇有這些特徵：
1. 色澤鮮艷
2. 傘形菌表面呈魚鱗狀
3. 菌柄下可見環狀突起物
4. 菌柄底部有不規則突起物
誤食毒蘑菇後果很嚴重
誤食毒蘑菇可能會出現胃腸不適、神經功能受損、溶血、光過敏性皮炎、肝功能受損等癥狀，甚至會發生呼吸循環衰竭的嚴重後果。
如果食用的量不多，且食用超過兩個小時以上仍無中毒反應，可服用瀉藥促使受汙染的食物儘快排出體外。
如果出現輕微中毒癥狀，可以喝濃食鹽水或生薑水催吐或者用手指刺激舌根部引吐。
如果中毒程度較重，則應當立即送往醫院進行急救，保留嘔吐或排泄物使相關人員化驗，並進行洗胃、灌腸、導泄等治療。
除了毒蘑菇，這些食物也容易引起中毒
1、河豚魚：河豚魚的肝、腸、卵巢內含有大量的河豚毒素，可引起呼吸肌麻痹，甚至死亡。
2、未熟的四季豆：四季豆含有皂素等有毒物質，如果吃了未熟或涼拌的四季豆，半小時到幾小時之內就可發生中毒。
3、發芽的馬鈴薯：發芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分（青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍）含龍葵素，會引起中毒。
4、亞硝酸鹽含量高的食物：亞硝酸鹽中毒通常會出現胸悶憋氣、口唇發紺等癥狀。醃製食品如醃肉、泡菜中，亞硝酸鹽含量較高，不宜一次大量或經常食用，變質蔬菜含高亞硝酸鹽，更不宜食用。
大家都在看：
30歲美女因不孕去就醫，被迫說出她的「婚前秘密」！醫生很吃驚
洗碗筷後忘做一件事，1級致癌物盯上你！別不信，幾乎人人疏忽
21顆卵賣10000元，17歲少女險丟命！女人一生才多少卵子？長點心
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室