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路邊隨處可見的野菜,竟是治療尿路感染的良藥,夏季悶熱一定常吃


掃帚苗,別名掃帚菜、地膚子、掃帚苗、鐵掃帚、竹掃帚。性寒,味甘、苦。嫩莖葉可食,嫩莖葉,果實,種子都可入葯。莖老後可以做掃帚。嫩莖葉可蒸,炒,涼拌,做湯等。果實味甘,性寒,利小便,清濕熱。

種子稱地膚子,可治膀胱炎、尿道炎。嫩莖葉稱地膚苗,具清熱解毒,利尿的功效強壯,利尿,明目,有溶飢解尿酸作用,適用於尿酸過多的疾病,如:尿路結石、疸後皮膚瘙癢、尿酸性痛風等,含維生素A原,可以用於夜盲症。

果實稱"地膚子",為常用中藥,能清濕熱、利尿,治療尿痛、尿急小便不利及蕁麻疹,外用治皮膚癬以及陰囊濕疹。

在我們河南的鄉下,掃帚苗遍地都是,經常生長於路邊、房前屋後等,它的生命力極強,撒過種子後幾乎年年都會自己播種、成長,跟蒲公英差不多,種子落到哪裡就在哪裡生根發芽。遠看,一棵棵像小樹一樣,毛茸茸的,非常漂亮。

掃帚苗的吃法有多種,今天跟大家分享涼拌掃帚苗,熱量極低、刮油清腸效果極佳!特別適合炎熱的夏季食用,而且可以很好的防治尿路感染。

【材料】掃帚苗,大蒜,香油,鹽,生抽,醋,雞精。

【做法】

1、掃帚苗摘嫩葉,洗凈控水,放入開水中焯燙幾十秒撈出。

2、充分過涼,大蒜切碎。

3、過涼的掃帚苗控水放入大碗內,放入蒜末,適量鹽、雞精。

4、放適量生抽、蘋果醋、香油,拌勻即可。


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