橙味小餅乾 寶寶輔食食譜

「參考月齡：10個月以上

這次的小餅乾，我選了橙子的口味。不用水，不用油，加入鮮橙汁後，甜甜的，脆脆的，越嚼越香，還透著一股橙子的清香味，比外面買的不知道要好吃多少倍。

健康、新鮮又沒有添加劑，當做小零食簡直再好不過啦~」

我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

橙味小餅乾 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：麵粉100克、橙子1個、糖10克、白芝麻2克、酵母1克

操作時間：45分鐘

難度分析：初級

橙子對半切開，擠出55克橙汁。

*可以根據寶寶口味調換成其他口味的水果汁，最好選擇水份多一點的水果哈。

橙汁內加入酵母，用筷子充分地攪拌均勻。

拿出一個大碗，倒入普通麵粉，加入糖、熟白芝麻。

碗中加入橙汁，用筷子攪拌成絮狀。

揉成光滑的麵糰。

蓋上保鮮膜，在40°C下發酵1個小時左右， 直至麵糰發酵為原來的1.5-2倍大。（這裡對發酵的要求不高，所以你也不用擔心啦~但是完全發酵好的小餅乾口感會更軟哦。）

*我一貫習慣放在烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。

去掉保鮮膜，將麵糰揉勻，再擀成面片。可以稍微厚一點，方便凹造型。

用叉子在面片上扎出小孔。

*小孔要密集一點，方便烤的過程中熱氣從小孔中散發出去，這樣就不會被頂的鼓起來，口感也會更鬆脆一點。

用餅乾模具，在面片上凹出喜歡的形狀。

*可以是各種卡通形狀，或者是心形、星形，看寶寶喜歡啦~

放入烤盤內，讓餅乾醒發10分鐘，這樣可以讓麵糰得到充分鬆弛。

烤箱調至上下火150度18分鐘。

*因為每家烤箱的「脾氣」都不一樣，姐妹們一定要根據自家情況適當調整，不要烤焦咯。

平底鍋版：沒有烤箱的姐妹，可以選擇用平底鍋哈，直接放入鍋中煎至兩面金黃，熟透就可以出鍋。

放入預熱好的烤盤中。

*烤盤要提前鋪好油布，油布的防粘效果要比矽油紙更好，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，沒有油布的話用矽油紙來替代也可以的。

烤好取出，嘩啦啦全都倒入小碗裡，各種形狀真是好萌啊！寶寶拿著可愛的橙味小餅乾，畫面真是太美啦，姐妹們一定要拍張照！