中秋吃的大閘蟹99%都是假的！

播放GIF

每年中秋節一到，就到了吃大閘蟹的時候，今年的大閘蟹趕在中秋節小長假的前一天上岸。9月21日上午， 陽澄湖大閘蟹正式開捕，估計現在已經上了大家的餐桌啦！但是坤妹發現，陽澄湖大閘蟹還沒到開捕的時候，有的賣家就已經開始賣了，坤妹在多個電商平台輸入關鍵詞「大閘蟹」，多則會出現上千家出售陽澄湖大閘蟹的商家。不少商家表示有現貨可以隨時發貨，但也有部分商家表示目前只能預售，9月21日開湖捕撈後才能發貨。

便宜的一定是假的！

俗話說，便宜沒好貨，雖然這句話比較絕對，但是這句話用在大閘蟹身上一點都不為過。 「陽澄湖大閘蟹」每年的消耗量是20000噸，但陽澄湖大閘蟹產量2017年只有1500噸，近日蘇州陽澄湖大閘蟹協會通知預估產量約1600噸左右。正宗的陽澄湖蟹，1畝投資至少1.5萬，包括湖面費，蟹苗費、飼料費、人工養殖費用等等，一隻蟹的成本，大家心裡有數了吧。貴的不一定正宗，但便宜的一定是假的!

防偽扣並不具有說服力！

當你在購買大閘蟹的時候，很多店家都會說，我們的大閘蟹是戴了「戒指的」，有防偽扣來證明，有得購買者就信以為真，其實，防偽扣並不具有說服力，有需求就有市場，現在在網上就可以購買防偽的蟹扣。所以大家在購買的時候一定要注意，不要被騙了！

正宗的大閘蟹是什麼樣子的？

1.青殼

陽澄湖大閘蟹的蟹殼呈青泥色，平滑而有光澤，由於顏色大方潔凈，惹人喜愛，也被稱作青殼蟹。蟹背上油亮發光，灰中帶青，與普通螃蟹相比精神許多。

2.白肚

正宗陽澄湖大閘蟹腹部的甲殼，一般都是白色的，白中帶青，沒有墨色斑點，給人晶瑩潔白的感覺。這跟陽澄湖大閘蟹特殊的生長環境有關，陽澄湖湖底的水草的摩擦，造就了腹部甲殼的顏色。

3.金爪

陽澄湖大閘蟹的蟹爪顏色與上等煙絲的金黃色極為相似，因此又名金爪蟹，而普通螃蟹蟹爪則呈灰褐色。

4.黃毛

陽澄湖大閘蟹腿上的茸毛是金黃色的，且長達3-4厘米，而普通螃蟹蟹腿上的茸毛則比較短。

忌同食食物

1、與茶水同食 吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、與柿子同食 秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、與花生同食 花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

4、與泥鰍同食 泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利於健康。

三、忌食人群

1、孕婦

蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習慣性流產者慎食。

2、肝病患者

肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的，為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發生，對於富含蛋白質和氨基酸成分的螃蟹應當少食或不食。

3、腎功能不全者

不論是由何種原因引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的患者來說，吃蟹只能嘗嘗味道。

4、高血壓、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者

蟹黃或蟹膏的膽固醇含量很高，患有高血壓、心臟病、動脈硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及腎病患者往往血壓偏高，因此不宜多吃螃蟹。膽囊炎、胰腺炎、膽息肉、膽結石、胃炎、十二指腸潰瘍等慢性消化道疾病的患者也應少食或不食，以免加重病情。

5、過敏體質者 蟹性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者不宜吃 對食蟹既往有過敏史的，或既往有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病的患者，還是不吃為妙，一旦出現過敏得不償失。進入秋季後兒童患過敏性疾病的比例開始走高，因此兒童這時最好不要多吃。

6、腹瀉、胃痛、感冒發燒者。由於蟹難消化，腹瀉、胃痛、感冒發燒的人不宜進食，以免加劇病情。體質虛寒的人，如經常手足冷冰、容易頭暈、體倦者，最好還是別吃，以免引起身體不適。

7關節炎、痛風患者

尤其是痛風患者應忌食蟹，更不可同時飲啤酒，否則必會加重病情，或誘發膽結石、腎結石等。

中秋之夜將至，

別忘了我們「中秋購課免單」的活動哦！