可以改善動脈硬化的食物

動脈硬化病變幾乎人人都會發生。很多人認為，動脈硬化是人們生活富裕、生活水準提高後的必然結果，這種想法是不正確的。動脈硬化並不是物質文明提高造成的，而是精神文明不足、健康知識缺乏造成的。如果我們提高自我保健意識並掌握衛生保健知識，動脈硬化的發生就會減少，其危害也會不斷降低。

動脈粥樣硬化性疾病是什麼時候造成的呢？青少年時期是植根期，即早期；中青年時期是發展期，即中期；中老年時期是發病期，即晚期。臨床上，冠心病、腦卒中的所謂「突發」是動脈粥樣硬化病變「水到渠成」、「瓜熟蒂落」的必然結果，而並非「突發」。此時，動脈粥樣硬化早已是全身性病變了，而且動脈的狹窄程度至少已經是50%狹窄，一般為75%～90%的狹窄，有的則為完全閉塞。也就是說，只要出現了臨床癥狀，不論癥狀輕重，動脈粥樣硬化都已經進入了中、重度病變。而患者常伴有高血壓、高血脂或糖尿病等。所以，中老年人要特別注意自己平日的飲食。

牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。

我在北京觀察了兩組孩子：父母高矮一樣，一組喝奶，一組不喝奶。那組不喝奶的小女孩，家裡很有錢，家長就給她買燕窩、鱉精、蜂皇漿、西洋參。很快女孩長胖了，不到9歲就來月經，到20多歲身高才154厘米。另一組的小女孩，每天睡覺以前喝一袋牛奶，加片維生素C、複合維生素D，15歲時身高168厘米，而且皮膚滋潤、細膩。」

喝奶可不光是孩子的『專利』，中年人喝奶，體質提高，骨密度分值高，老了以後骨質疏鬆就少；老年人喝奶，動脈硬化慢，高血壓發病率就低。神舟6號的宇航員一天要喝三頓奶，早晚是牛奶，中午喝優酪乳，優酪乳中的乳酸菌可改善腸道菌群狀態，但晚上喝對牙齒不好。雖然我們不能每個人都到太空遨遊，但在保健上，我們完全可以向神舟6號的宇航員學習。

大豆：含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。

生薑：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。

大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。

洋蔥：在降低血脂，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。

茄子：含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。

木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。

燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

蕃薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

山楂：具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。

茶葉：有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。

海魚：有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者其血漿脂質降低。有預防動脈硬化及冠心病的作用。

蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。