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春天必吃8大黃金菜,疏肝解鬱,一年身體棒棒噠!

春天陽氣生髮、萬物復甦,這個時候的小青菜是一年中最新鮮、最健康的,多吃一些時令的小青菜,能疏肝解鬱、補充身體的陽氣,讓你精氣神滿滿!

茼蒿——清痰、利腸

茼蒿富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,有增進食慾、促進代謝的作用,還能減少咳痰。

茼蒿可以炒松子、炒雞蛋,也可以清炒,味道清香,非常下飯。

蘆筍——降血壓、抗衰老

蘆筍號稱蔬菜之王,富含多種膳食纖維、維生素、蛋白質及氨基酸,可以增強免疫力、加快人體代謝,降低血壓血脂。

現在正是吃蘆筍的時候,新鮮的筍莖切成片,跟瘦肉炒一下非常香。

黃豆芽——清熱明目

黃豆芽富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素、胡蘿蔔素等多種營養元素,有助於清熱明目、補氣養血、降低膽固醇。

黃豆芽口感較脆,適合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。

菠菜——補血養顏

菠菜富含鈣、鐵礦物質元素,及維生素、胡蘿蔔素等營養物質,有補血養顏、潤燥通腸的功效

春天的菠菜最嫩,口感最好,洗凈焯水後過一遍涼水,加點食鹽、芝麻辣椒油,再淋幾滴香醋,攪拌均勻後直接開吃,爽口鮮嫩,透著點菠菜特有的甜絲絲。

韭菜——益肝健胃

「春初早韭,秋末晚菘」是蔬菜中的佳品,早韭自然是春三月最嫩的一茬韭菜,非常鮮嫩,有增進食慾、健胃養肝、潤腸通便的功效。

春韭可以包餃子、炒雞蛋,也可以和其他蔬菜涼拌吃,做成韭菜盒子也十分美味。

豌豆——減肥輕身

豌豆富含高蛋白、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素及礦物質營養成分,有清熱解毒、通腸利尿、減肥輕身的功效。

豌豆可以直接帶殼用鹽水煮熟了吃,味道好,營養價值最,也可以清炒豌豆、豌豆炒肉末等。

春萵筍

萵筍有春萵筍、秋萵筍之分,營養價值非常高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有胡蘿蔔素、維生素、鈣磷鐵等營養元素。

萵筍口感爽脆,可以清炒、可以做湯,還可以涼拌。

芹菜——改善氣色

芹菜是高纖維蔬菜,有通腸利尿的功效,有助於緩解便秘;它還含有非常豐富的鐵、鋅,可以增強面部氣色,減少蒼白,使目光有神、頭髮黑亮。

芹菜的吃法比較多樣,可以芹菜炒豆乾、芹菜花生涼拌、芹菜炒肉等。

春天就是吃青菜的季節

對肝臟和脾胃有好處

花友們,你最近都吃了哪些菜?


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