等了這麽久，丁姐鴨血粉絲終於有位子坐了！

在合肥，找一家鴨血粉絲，遠比找包子店容易。這時候，往往分兩種：丁姐鴨血粉絲和其他。

睡眼惺忪出門，遠遠就能看到丁姐的臉，今天小帥哥也在，於是肢體反應先於大腦，邁開腿奔過去。

即使你們都很熟悉了，可我知道你們只要許久不吃還是會想念。對不起，我要去吃丁姐鴨血粉絲了！

#好煩哪，中午人都這麽多#

天一冷，大家更是愛吃點湯湯水水。丁姐無疑成了首選，大中午來不排隊的概率，絕不低於易烊千璽晚上找我約會。

丁姐這裡常年累月地生著旺火，燙著粉絲。也是奇怪，不管是打扮入時的姑娘，穿著睡衣的大媽，還是風塵仆仆的旅人…他們都願意擠在不到3㎡的小店裡，來上一碗。

從03年到現在，從不敢小看這碗簡單的粉絲，它在舒城路這邊是佔盡了無限風光。

丁姐9月在味鮮煲仔飯旁邊找了一間位子多點的店，期間停水又耽擱了。所以我們就在街口買好，端到小巷子吃。終於有地方可以坐下來吃！

可以說，一碗好吃的丁姐鴨血粉絲，藏著很多老合肥人的世界。

# 當鴨血遇上粉絲#

感覺這麽多年，丁姐家連放鍋的位置都沒變過。最大的鐵鍋，裡面盛著牛骨頭湯，主要是來煮製粉絲。

這麽多年，粉絲的質量一直很好，攝影師作為鐵杆粉說年初那會粉絲有點硬，所以作為老顧客只要嘗一口，就能判定是不是“原裝”。

重頭戲鴨血，是我的最愛！每天現熬製，調味的料子並不是一般店裡的鹵料包，而是常見的大蒜、生薑、八角、辣椒區區四種。

一份基礎款大碗，熱乎豐足地端上桌。鴨血多到流淚！連同千張香菜，鋪了滿滿一層。

# 只有鴨血粉絲好吃 #

這麽多年，吃來吃去只有鴨血粉絲一種最好吃。滾燙的鴨血配著滑溜粉絲，kuai杓辣油攪開，簡直上頭！

10塊一碗，量多的要溢出來，每次吃雖然覺得撐！

鴨血脆嫩呈暗紅色，煮的能看到氣孔，和家裡的一般無二。

拍了好一會才吃上，粉絲也沒有變得黏糊糊，湯頭的鮮香加上粉絲的潤滑，真怕一碗套頭，每次都要大老遠的從公司計程車過來。

我們還點了一份純鴨血，攝影師吃到只剩下這麽點，你們看看圖就知道有多猛。

牛肉千張裡面牛肉有幾塊，但不是很好吃。千張切的倒是很實在。

一街之隔的小朱，華強隨手拎出一個，都上過頭條，當過網紅！吃貨都掌握了秘而不宣的混搭法則，一碗粉絲一口雞蛋餅一口炸串。

一般都是在小朱家先佔個位子，告訴在丁姐的小夥伴要不要辣。這幅老牌陣容是十幾年都沒變過。站在路口，都是此起彼伏支付寶到账的聲音！

不知道你們有沒有這種感受，總會有一家陪伴我們N多年的店。

開心了帶上三五好友聚一聚，不開心更要叫上好友去發泄發泄，不知不覺間，這些小店、老店見證我們一路走來。

這些店主們，或許年過半百，或許垂垂老矣，但他們經手的味道，總是一如既往地吸引著新的顧客。這張小帥哥真好看~

市井小吃的迷人，大概就在於，由一條街就可以讓味蕾抵達更多可能。

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-- 粉絲互動話題 --

你吃丁姐多少年了？

對他家有什麽回憶嗎？

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這些承載合肥記憶的大街小巷

每一處都值得我們細細品味

留下它們最美的時光剪影

出門各種拍拍拍

又不想帶沉重的相機、手機像素又不行

煩惱過頭的我

終於可以要解救了！