一塊豆腐，看出南北方差異，五款豆腐的特色吃法

說到南北方的飲食差異，第一下想到的就是南北方的主食，南方人喜歡吃大米，而北方人則喜歡吃麵條、饅頭。北方人的飯量大喜歡大口吃肉大口喝酒，做菜一鍋燉不講究，而南方人飯量小菜品製作精細，中國八大菜系南方就獨佔6種。除了主食、飯量、和菜系外，其實從一塊豆腐也能看出南北方差異，下面給大家介紹5款豆腐的特色吃法

湖南長沙臭豆腐

長沙臭豆腐一直都是很有名的，聞起來臭吃起來香，雖然說現在全國各地都有臭豆腐賣，但是最正宗的味道還是在長沙本地。到長沙的太平街，大家還可以從臭豆腐博物館裡，清楚的了解到臭豆腐的歷史來源

四川麻婆豆腐

麻婆豆腐盡顯川菜的，麻和辣兩個特徵，在南方吃麻婆豆腐的話會放很多肉末，而在北方則是單純的放置辣椒和花椒。這道菜的發明人本命就叫陳麻婆，手上燒得一手麻辣可口的豆腐，於是大家就給這道菜取名為陳麻婆豆腐。最終流傳到我們這一代人的手上，被稱之為麻婆豆腐

河南泥鰍鑽豆腐

泥鰍鑽豆腐是一道接地氣的家常菜，味道極其鮮美。菜名的由來是一個漁夫抓了一盆泥鰍，把泥鰍和豆腐放在一個盆中，結果沒多久泥鰍就都鑽進了豆腐中，頭全埋進豆腐裡隻留了一條尾巴在外面。因此給泥鰍煮豆腐這道菜命名為泥鰍鑽豆腐，很多人還以為是泥鰍在煮時會鑽進豆腐裡，特地做實驗都以失敗告終

豆腐腦

這是一碗南北方都喜歡吃的早餐，其中最能體現南北方差異的，就是這碗豆腐。一眼就能看出來，前面那碗加滿辣椒油和芝麻小蔥的豆腐腦來自於北方，後面這碗純白色的豆腐腦來自於南方。因為南方人愛吃甜食，北方人愛吃鹹的