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夏天來一煲《豬肚煲雞》湯汁濃稠好喝,肉嫩滑,非常美味!

美食就是生活,生活就是故事!

經看到一篇文章中寫道:“美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。”

細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

好了,下面我們就進去正題吧。

豬肚煲雞做法:

用料:

豬肚1個(約 550 克),鹽適量,白醋適量,麵粉適量,薑1大塊,鄉下走地雞1隻(約600 克),紅棗6個,枸杞1大杓,白胡椒粒2大杓,黃芪3克,當歸3克,黨參10克,白胡椒粉適量。

做法:

1、在豬肚上撒鹽、白醋和麵粉,戴上手套揉搓後,放在流水下沖洗乾淨。

2、切除豬肚表面多餘的油脂,雞去除頭、指甲和屁股。

3、將雞翅尖別在雞背後,雞爪塞進肚子,讓雞呈蜷縮狀,塞進處理好的豬肚裡。用竹扡封口。

4、將包著雞的豬肚放在一大鍋清水中,用大火煮開,焯去血沫。

5、薑切片,將黨參、當歸、黃芪和白胡椒粒放進茶包裡。

6、將豬肚雞從沸水中撈出,移至燉鍋中,薑片和茶包放進燉鍋,倒入熱水沒過食材。

7、大火煮開之後轉小火,燉2.5小時,待豬肚完全軟爛後撈出。

8、拆掉豬肚上的竹扡,劃開豬肚,取出整隻雞,將豬肚逆紋切成條。

9、撇去湯表面的浮油,把雞和切好的豬肚放回湯裡,再放入一些紅棗和枸杞。

10、加鹽調味,加稍微多一點兒的白胡椒粉。稍微燉煮至紅棗略軟,即可。

大家學會了嗎?如果有更好的方法也可以和我分享哦!大家喜歡請記得給我點讚評論加關注,祝大家身體健康,天天開心喲 !!!

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