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天越熱,我家越喜歡吃的菜,三分鐘上桌,爽脆鮮香,連吃三天不膩

天越熱,我家越喜歡吃的菜,三分鐘上桌,爽脆鮮香,連吃三天不膩

最近家人迷人吃這個菜了!天天都要拌一盤,三分鐘上桌,簡單省事

最近天太熱,我這個平時號稱愛下廚的人,也懶得動手進廚房炒炒燉燉,一日三餐能簡單就簡單,能拌的堅決不去炒。家人說沒胃口,喊著要吃開胃菜,說要刺激一下麻木的味蕾,於是我做了這個菜。

洋蔥拌木耳,這個飯店都能常見的小菜,我們部門食堂也經常出現它。每次我都要很捧場地去再要第二份。洋蔥微辣微甜,脆嫩而多汁,木耳肉肉的,脆脆的,嚼在口中,鮮香中帶有點微辣,多種食材的綜合味道一並進入口,十分的開胃。

洋蔥現在正是收獲季,每斤不過一元多點,是一種很普通的廉價家常菜。它的肉質柔嫩,汁多辣味淡,被譽為“菜中皇后”,營養價值相當的高。洋蔥所含有蔥蒜辣素,可刺激胃酸分泌,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,能增進食欲。在洋蔥中還含有植物殺菌素,具有有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。洋蔥是所知唯一含前列腺素A的蔬菜,中老年朋友也是非常的喜歡它。

木耳中含有膠體物質,具有很強的吸附能力,可將腸道和肺部的纖維、粉塵等積汙吸附後排出體外。它還含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質,能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收。所以也是深入大眾的喜愛。

將洋蔥和木耳拌在一起,可以說是低脂肪,開胃又營養 。它的做法也是相當的簡單,我們只需將木耳提前泡發,接下來,切洋蔥,焯木耳,然後拌起來,三分鐘時間完成一盤美味的涼拌菜,您喜歡嗎?

所用食材:

木耳1小把 洋蔥1/2個 小米辣2個 蒜3瓣 蠔油1大杓 醋1大杓 生抽1杓 花椒1小把糖少許 菜籽油、香菜、芝麻油適量

具體做法:

1木耳提前泡發,我一般是上班前抓一小清洗後加水放冰箱,晚上回家木耳就泡好。木耳可以一次多泡點,然後凍起來,想吃時,隨時取出。好的木耳一小把就能泡出很多。

2鍋中水燒沸,然後放入木耳焯水。我用的木耳品質很好,不用摘掉根部,您根據自己用的情況進行處理即可。

3洋蔥切成絲,蒜切片,小米辣切小段 香菜切段。洋蔥盡量選擇肉質厚,味道清甜的。

4將焯好的木耳過涼後瀝水,然後與其它食材放在一起,注意,木耳和洋蔥放在底部,其實食材放在上部。

5花椒加菜籽油涼油入鍋燒熱,然後澆在菜上。

6最後加入蠔油,生抽,米醋,糖,芝麻油調料拌勻即可。

美美的享用吧!

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