步驟1
準備食材
步驟2
胡蘿蔔、香菇切成如圖所示的小丁備用。
步驟3
生菜切絲，香蔥切小段。
步驟4
開火坐鍋，將切好的胡蘿蔔丁、香菇丁倒入開水鍋中焯燙熟，撈出瀝乾水分。
步驟5
碗中磕入雞蛋打散。
步驟6
鍋中倒油，油溫五成熱時，放入蔥花炒出香味。油量要稍多一點，夠炒所有食材的量。
步驟7
鍋中倒入雞蛋，待雞蛋底部凝固時，快速滑散。這樣炒出來的雞蛋比較鬆軟。
步驟8
待雞蛋滑散炒熟後，倒入所有食材，加入鹽、雞精快速攪拌均勻後即可出鍋。
步驟9
香噴噴的炒米飯出鍋了。來嘗嘗吧
步驟10
成品。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室