蕃薯別再煮著吃，試試這樣做，鹹香軟糯，孩子們特別喜歡

蕃薯相信是每一位朋友都不陌生的，每年的這個季節，市面上有很多蕃薯出售，這個季節的蕃薯也是最好吃最便宜的時候。蕃薯營養豐富，含有豐富的纖維素，常吃蕃薯對身體好，幫助消化，減少便秘。家裡剛好送來一大堆蕃薯，可普通的做法吃膩了，於是動腦折騰蕃薯菜品，這道鹹蛋黃焗南瓜，鹹香軟糯，大家都可以試試，寶貝最愛吃！

鹹蛋黃焗蕃薯，是用蕃薯與鹹蛋黃炒製而成的一道外鹹裡甜、外酥裡糯的菜品，顏色豔麗，沙沙口感的蛋黃末包裹著微微甜蜜的蕃薯，無敵好吃，不僅可以作為上桌的菜，還可以當下午茶小吃、夜宵，喜歡的朋友不妨一試！

【材料】：鹹蛋黃 6個，蕃薯  2個 ，香蔥  少許

【做法】：1、蕃薯去皮後切成一根根長方塊，邊角料也可以一起做；

2、放入3大匙澱粉抓勻；

3、使每一根蕃薯都裹上一層薄澱粉；

4、起一個油鍋，將裹上澱粉 的蕃薯條下鍋，中小火炸5分鐘左右（視蕃薯條厚度而定），直至蕃薯條用筷子能戳動；

5、炸好後撈起備用；

6、鍋中留一定底油，中火，放入切碎的鹹蛋黃，炒至出泡沫；

7、最後一步放入炸好的蕃薯條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，都裹上蛋黃後撒入一點蔥碎；

簡單易做的蛋黃焗蕃薯就做好了，後金燦燦，香噴噴~~

【小提示】：

1、作為一個蛋黃控，除了蕃薯，山藥和南瓜都可以用來做這道菜的。

2、鹹鴨蛋黃本身就是鹹的，所以不建議再加鹽了。