由中國營養學會牽頭組織開展的2019年全民營養周宣傳活動將於5月12日-18日舉行。

據悉，2019年全民營養周主題為：「合理膳食、天天蔬果、健康你我」。主要內容為「吃動平衡行動」和以「合理膳食」為核心的宣傳教育，集中宣傳「蔬菜水果」科學信息和健康益處。

2019年重點活動為主題科普作品徵集、「十佳好果蔬」系列評選，以及5月10日「2019全民營養周主會場啟動儀式」、「全國營養師科普大會暨營養市集」等。

對於水果和蔬菜的營養及保健功效的排名有很多，讀者們也比較關注，那麼，都有哪些水果和蔬菜值得你關注呢？這裡舉一些例子供大家學習參照！

維C含量最高——刺梨等水果

很多讀者吃水果都是為了補充維生素C。刺梨是我國特有的天然野果，主要分布在雲貴高原及四川西部一帶。刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是蘋果的250倍，是柑橘的50倍，奇異果的10倍。

最抗氧化——藍莓、桑葚、櫻桃

水果中的原花青素具有很強的抗氧化作用。人的細胞在能量代謝過程中產生了自由基，其具有氧化作用，可以破壞細胞膜、核酸等，是導致人體衰老原因之一。

原花青素、維生素E、胡蘿蔔素等物質都具有較強的抗氧化作用。一般來說，水果的顏色越深，原花青素含量越多。藍莓、桑葚、櫻桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深紅色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鮮棗、柿子等紅黃顏色的水果雖然含原花青素不多，但含有豐富的胡蘿蔔素，同樣具有很好的抗氧化作用。

最不升糖——蘋果、梨、櫻桃、柚子

水果好吃，主要是因為含糖和有機酸。但是很多人不知道大多數水果「升糖指數」較低，升高血糖的作用並不強烈。

蘋果、梨、櫻桃、柚子等大部分水果的「升糖指數」值明顯低於饅頭、米飯、薯類等食物，適合糖尿病患者食用，一般每天200克左右即可。

少部分水果，如菠蘿、芒果、西瓜等「升糖指數」偏高，糖尿病患者可少量食用，每天100克左右為宜。

大棗「升糖指數」值較高且含糖量較大，不適合糖尿病患者食用。

最新排名前三的超級營養蔬菜

依據美國《女性健康》雜誌報導，美國公眾科學中心(CSPI)按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前3位的蔬菜。

1、菠菜

1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。

2、甘藍

1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量10倍多，維生素K有助於血小板凝結。

3、蘿蔔纓

2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。